பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய வாணலியில் இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் தொத்திறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை சமைக்கவும், ஒரு மர கரண்டியால் இறைச்சி சமைக்கும்போது அதை உடைக்கவும். கொழுப்பை வடிகட்டவும். தேவையான வரை தொத்திறைச்சி கலவையை மூடி வைக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் 1 1/4 கப் மாவு, ஈஸ்ட் மற்றும் இத்தாலிய சுவையூட்டல் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெப்பம் மற்றும் பால், வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சூடாக (120 ° F முதல் 130 ° F வரை) மற்றும் வெண்ணெய் கிட்டத்தட்ட உருகும் வரை கிளறவும். மாவு கலவையில் பால் கலவையைச் சேர்க்கவும்; முட்டை சேர்க்கவும். 30 வினாடிகளுக்கு குறைந்த முதல் நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும், கிண்ணத்தின் பக்கங்களை தொடர்ந்து துடைக்கவும். 3 நிமிடங்கள் அதிவேகமாக அடிக்கவும். ஒரு மர கரண்டியால், மீதமுள்ள மாவில் உங்களால் முடிந்தவரை கிளறவும்.
-
மாவை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் மாற்றவும். மென்மையான மற்றும் மீள் (மொத்தம் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை) மிதமான கடினமான மாவை தயாரிக்க மீதமுள்ள மாவில் போதுமான அளவு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மாவை ஒரு பந்தாக வடிவமைக்கவும். லேசாக தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மாவை கிரீஸ் மேற்பரப்பில் ஒரு முறை திருப்புங்கள். மூடி, இருமடங்கு அளவு (சுமார் 1 மணி நேரம்) வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.
-
மாவை கீழே குத்து. லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில் திரும்பவும். மாவை மூன்றில் ஒரு பங்காக பிரிக்கவும். மூடி 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். இதற்கிடையில், 350 ° F க்கு preheat அடுப்பு. காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் இரண்டு 9x5x3- அங்குல ரொட்டி பாத்திரங்கள்; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் தொத்திறைச்சி கலவை, ஃபோண்டினா சீஸ், மொஸெரெல்லா சீஸ் மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
மாவின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் 30 அங்குல நீள கயிற்றில் உருட்டவும். கயிறுகளை 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி பாத்திரங்களுக்கு இடையில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை பிரிக்கவும். சீஸ் கலவையில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை பான்களுக்கு இடையில் பிரிக்கவும். அடுக்குகளை இன்னும் இரண்டு முறை செய்யவும்.
-
35 முதல் 40 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கம்பி ரேக்குகளில் 5 நிமிடங்களுக்கு பேன்களில் குளிர்ச்சியுங்கள். பாத்திரங்களிலிருந்து ரொட்டிகளை அகற்றவும்; காகிதத்தோல் காகிதத்தை உரிக்கவும். பெஸ்டோவுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 365 கலோரிகள், (10 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 62 மி.கி கொழுப்பு, 606 மி.கி சோடியம், 26 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 5 கிராம் சர்க்கரை, 14 கிராம் புரதம்.
