பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
5-3 / 4x3x2- அங்குல ரொட்டி பான்னை படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும், பான் விளிம்புகளுக்கு மேல் படலம் நீட்டவும். படலம் வெண்ணெய்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
கனமான 2-குவார்ட் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பக்கங்களை வெண்ணெய். நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சர்க்கரை, பால், அரை மற்றும் அரை, சோளம் சிரப் மற்றும் உப்பு சேர்த்து. சர்க்கரை கரைந்து கலவையை கொதிக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும். பான் பக்கங்களுக்கு ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரை கிளிப் செய்யவும்.
-
தெர்மோமீட்டர் 236 டிகிரி எஃப், மென்மையான பந்து நிலை, (சுமார் 20 நிமிடங்கள்) பதிவு செய்யும் வரை, எப்போதாவது கிளறி, மிதமான, நிலையான விகிதத்தில் வேகவைக்கவும். சீரான கொதிகலை பராமரிக்க தேவையான வெப்பத்தை சரிசெய்யவும்.
-
வெப்பத்திலிருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்க. வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும் ஆனால் கிளற வேண்டாம். 170 டிகிரி எஃப் (சுமார் 20 நிமிடங்கள்) வரை, கிளறாமல், குளிர்ச்சியுங்கள். நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இருந்து தெர்மோமீட்டர் நீக்க. ஒரு மர கரண்டியால் கலவையை 5 நிமிடங்கள் தீவிரமாக அடிக்கவும். 1/3 கப் செர்ரிகளைச் சேர்க்கவும். கலவையை 1 நிமிடம் தீவிரமாக அடிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் ஊற்றவும், சமமாக பரவுகிறது. உறுதியாக இருக்கும் வரை நிற்கட்டும். வாணலியில் இருந்து வம்பு தூக்க படலம் பயன்படுத்தவும்; படலம் அகற்றவும். சேவை செய்ய, கூடுதல் செர்ரிகளுடன் மேலே. தடிமனான துண்டுகளாக ஃபட்ஜ் வெட்டு. 20 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
*
சாக்லேட் தயாரிப்பதற்கு முன், எப்போதும் உங்கள் தெர்மோமீட்டரை கொதிக்கும் நீரில் வைப்பதன் மூலம் அளவீடு செய்யுங்கள். 212 ° F க்கு மேல் அல்லது அதற்குக் கீழே நீர் கொதிக்கிறதா என்பதைப் பொறுத்து சாக்லேட் வெப்பநிலையை சரிசெய்யவும். டிஜிட்டல் வில்லியம்ஸ்-சோனோமா ஆயில் மற்றும் கேண்டி தெர்மோமீட்டரை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். டிஜிட்டல் ரீட் அவுட் சரியான வெப்பநிலையில் சமைப்பதை எளிதாக்குகிறது. http://www.williams-sonoma.com/products/digital-oil-and-candy-thermometer/
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 108 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 0 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 4 மி.கி கொழுப்பு, 71 மி.கி சோடியம், 24 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 22 கிராம் சர்க்கரை, 0 கிராம் புரதம்.
