பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- செர்ரி நிரப்புதல்:
- கேக்:
- சாக்லேட் பட்டர்கிரீம்:
- திசைகள்
- செர்ரி நிரப்புதல்:
- கேக்:
- சாக்லேட் பட்டர்கிரீமுக்கு:
- அசெம்பிள்:
- குறிப்புகள்
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
தேவையான பொருட்கள்
செர்ரி நிரப்புதல்:
கேக்:
சாக்லேட் பட்டர்கிரீம்:
திசைகள்
செர்ரி நிரப்புதல்:
-
செர்ரி நிரப்புவதற்கு, 1/4 கப் சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய வாணலியில் கிளறவும். 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கிளறவும். செர்ரிகளைச் சேர்க்கவும். கெட்டியாகவும், குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். 1-1 / 2 டீஸ்பூன் செர்ரி மதுபானம் அல்லது பிராந்தியில் கிளறவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மேற்பரப்பு; குளிர்.
கேக்:
-
கேக், கிரீஸ் மற்றும் லேசாக 15x10x1- அங்குல பேக்கிங் பான் மாவு; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு சிறிய கலவை பாத்திரத்தில் மாவு, கோகோ தூள் மற்றும் சமையல் சோடா ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலாவை அதிவேகமாக 5 நிமிடங்கள் அல்லது தடிமனான மற்றும் எலுமிச்சை நிறத்தில் அடிக்கவும். படிப்படியாக 1/3 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, சர்க்கரை கிட்டத்தட்ட கரைந்து போகும் வரை அதிவேகமாக அடிக்கவும்.
-
பீட்டர்களை நன்கு கழுவவும். மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை (டிப்ஸ் சுருட்டை) நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளையை அடிக்கவும். படிப்படியாக 1/2 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும் (குறிப்புகள் நேராக நிற்கின்றன). முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையை முட்டையின் வெள்ளை கலவையில் மடியுங்கள். முட்டை கலவையில் மாவு கலவையை தெளிக்கவும்; ஒன்றிணைக்கும் வரை மெதுவாக மடியுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் சமமாக இடி பரப்பவும்.
-
375 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை அல்லது லேசாகத் தொடும்போது மேல் நீரூற்றுகள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பான் இருந்து கேக் விளிம்புகளை உடனடியாக தளர்த்தவும்; தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு துண்டு மீது கேக் அவுட். ஒரு நீண்ட விளிம்பிலிருந்து தொடங்கி, ஒரு சுழல் மீது துண்டு மற்றும் கேக்கை உருட்டவும். கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
சாக்லேட் பட்டர்கிரீமுக்கு:
-
ஒரு கனமான சிறிய வாணலியில் 1/3 கப் சர்க்கரை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரை ஒன்றாக கிளறவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். சர்க்கரை கலவையில் பாதியை படிப்படியாக 2 வெந்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவாக கிளறவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையை வாணலியில் திரும்பவும். மென்மையான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும் (கலவை சுருட்டாக தோன்றலாம் ஆனால் மென்மையாக மாறும்). மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். விரும்பினால், 1-1 / 2 டீஸ்பூன் செர்ரி மதுபானம் அல்லது செர்ரி பிராந்தி சேர்க்கவும். 1/2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலாவில் கிளறவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள். ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெயை பளபளக்கும் வரை அதிவேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும். குளிர்ந்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் உருகிய சாக்லேட் சேர்த்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை அடிக்கவும். தேவைப்பட்டால், கலவையானது பரவக்கூடிய நிலைத்தன்மையும் இருக்கும் வரை குளிர வைக்கவும்.
அசெம்பிள்:
-
ஒன்றுகூடுவதற்கு, கேக்கை அவிழ்த்து விடுங்கள். சாக்லேட் பட்டர்கிரீமுடன் கேக்கை 1/2 அங்குல விளிம்புகளுக்குள் பரப்பவும். 1-1 / 2-அங்குல அகலமான பட்டையில் பட்டர்கிரீம் லேயரில் செர்ரி நிரப்புதலை பரப்பவும், நீண்ட விளிம்பிலிருந்து 1/2 அங்குலத்தைத் தொடங்கவும். டவல் இல்லாமல் கேக்கை உருட்டவும், நிரப்புவதற்கு மிக நெருக்கமான நீண்ட விளிம்பில் தொடங்கி. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மடக்கு; குறைந்தது 1 மணிநேரம் அல்லது 2 மணி நேரம் வரை குளிரூட்டவும்.
-
பரிமாற, கேக் ரோலை 1 அங்குல தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். விரும்பினால், சாக்லேட் சுருட்டைகளுடன் துண்டுகளை அலங்கரிக்கவும். 15 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
இயக்கியபடி சுட்டுக்கொள்ளவும், உருட்டவும், குளிர்ச்சியான கேக். கேக், துண்டுடன், பெரிய காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும் அல்லது படலத்தால் நன்றாக மடிக்கவும். 24 மணி நேரம் வரை குளிர்ச்சியுங்கள். அவிழ்த்து நிரப்புவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 195 கலோரிகள், (5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 103 மி.கி கொழுப்பு, 40 மி.கி சோடியம், 24 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 3 கிராம் புரதம்.
