பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
பட்டாணி நன்றாக துவைக்க; கறை படிந்த பட்டாணி நீக்க. 8 முதல் 10-கால் பங்கு பானையில் பட்டாணி மற்றும் 12 கப் தண்ணீரை இணைக்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். இளங்கொதிவா, வெளிப்படுத்தப்படாத, 2 நிமிடங்கள். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். முளைக்கும்; 1 மணி நேரம் நிற்கட்டும். பீன்ஸ் வடிகட்டி துவைக்க.
-
பட்டாணி பங்கு பானைக்கு திரும்பவும்; குழம்பு மற்றும் 6 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 45 நிமிடங்கள் மூடி, மூடி வைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், பழங்களை வெளியிடுவதற்கு 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் பெரிய வாணலி பழுப்பு பன்றி இறைச்சியில். செலரி, வெங்காயம், இனிப்பு மிளகு, பூண்டு, ஆர்கனோ, சிவப்பு மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் அல்லது காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், கிளறவும்.
-
இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தி, வேகவைத்த பட்டாணியின் அடியில் பன்றி இறைச்சிகளை கவனமாக வைக்கவும்; பட்டாணி செலரி கலவையை சேர்க்கவும். சமைக்கவும், மூடி, 30 நிமிடங்கள் அல்லது பட்டாணி மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும். கட்டிங் போர்டுக்கு ஹாக்ஸை அகற்று; சிறிது குளிர்ந்து. எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை வெட்டுங்கள்; எலும்புகளை நிராகரிக்கவும். இறைச்சியை நறுக்கி, பட்டாணி கலவையில் திரும்பவும். அரிசி மற்றும் புதிய ஆர்கனோவை ஒன்றாக கிளறவும். அரிசி கலவையில் பட்டாணி கலவையை பரிமாறவும். சூடான மிளகு சாஸை அனுப்பவும். 10 (1-3 / 4-கப்) பரிமாறல்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
மீதமுள்ள எந்த பட்டாணி கலவையையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்ட சேமிப்புக் கொள்கலனில் 3 நாட்கள் வரை குளிர வைக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள மீண்டும் சூடு. அல்லது, மீதமுள்ள எந்த பட்டாணி கலவையையும் ஒரு உறைவிப்பான் கொள்கலனில் வைக்கவும். 3 மாதங்கள் வரை சீல், லேபிள் மற்றும் உறைய வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைத்து, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள மீண்டும் சூடு.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 489 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 2 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 21 மி.கி கொழுப்பு, 1031 மி.கி சோடியம், 80 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 11 கிராம் ஃபைபர், 8 கிராம் சர்க்கரை, 30 கிராம் புரதம்.
