பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
நிரப்புதல்:
-
நிரப்புவதற்கு, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, 1/2 கப் சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவு ஒன்றாக கிளறவும். எலுமிச்சை தலாம், 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். தடிமனாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். எலுமிச்சை கலவையின் பாதியை மெதுவாக 3 முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கலக்கவும். அனைத்து முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையையும் வாணலியில் திரும்பவும். கலவை ஒரு மென்மையான கொதி வரும் வரை சமைக்கவும், கிளறவும். மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். வெண்ணெய் அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்த்து, முற்றிலும் உருகும் வரை கிளறவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மேற்பரப்பை மூடு. குறைந்தது 1 மணிநேரம் அல்லது 2 நாட்கள் வரை குளிர்விக்கவும்.
புளிப்பு:
-
மாவு மற்றும் 1/4 கப் சர்க்கரையை இணைக்கவும். துண்டுகள் சிறிய பட்டாணி அளவு வரை 1/3 கப் வெண்ணெய் ஒரு பேஸ்ட்ரி பிளெண்டர் பயன்படுத்தி வெட்டு. 1 தாக்கப்பட்ட முட்டையின் மஞ்சள் கரு, 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் 2 டீஸ்பூன் பாப்பி விதை ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; படிப்படியாக மாவு கலவையில் கிளறவும். கலவை ஒரு பந்தை உருவாக்கும் வரை மெதுவாக மாவை பிசையவும்.
-
சமையல் தெளிப்புடன் நீக்கக்கூடிய அடிப்பகுதியுடன் 9 அங்குல சுற்று புளிப்பு பான் லேசாக கோட் செய்யவும். மெழுகு காகிதத்தின் இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் 11 அங்குல வட்டத்தில் பேஸ்ட்ரியை உருட்டவும். மேல் காகிதத்தை அகற்று. பேஸ்ட்ரியை புளிப்பு வாணலியில் மாற்றவும்; மெழுகு காகிதத்தை அகற்றவும். பான் விளிம்புடன் கூட பேஸ்ட்ரியை ஒழுங்கமைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, தாராளமாக முள் அடி மற்றும் பேஸ்ட்ரியின் பக்கங்களும். படலம் இரட்டை தடிமன் கொண்ட வரி பேஸ்ட்ரி ஷெல். 375 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 7 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். படலம் அகற்றவும். 9 முதல் 10 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு கம்பி ரேக்கில் கடாயில் முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.
-
ஒரு சிறிய வாணலியில், ஆப்பிள் ஜெல்லி மற்றும் 2 டீஸ்பூன் தண்ணீரை உருகும் வரை சூடாக்கவும். சற்று குளிர்ந்து. பெர்ரி கழுவ; காகித துண்டுகளின் பல அடுக்குகளில் வடிகட்டி மெதுவாக உலர வைக்கவும்.
-
புளிப்பு பான் பக்கங்களை தளர்த்தி அகற்றவும்; பரிமாறும் தட்டில் ஷெல் வைக்கவும். எலுமிச்சை நிரப்புதலை ஷெல்லில் பரப்பவும். பெர்ரிகளுடன் மேல். ஜெல்லி கலவையுடன் பெர்ரிகளை மெதுவாக துலக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும், அல்லது 4 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும். 8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
பேஸ்ட்ரி மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி 2 நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 328 கலோரிகள், (9 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 144 மி.கி கொழுப்பு, 8 மி.கி சோடியம், 43 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 2 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் புரதம்.
