பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
350 டிகிரி எஃப் வரை Preheat அடுப்பு. ரோஸ்மேரி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; அரை கலவையை இறைச்சி மீது தேய்க்கவும். மீதமுள்ள ரோஸ்மேரி கலவையை ஒதுக்குங்கள். ஒரு ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில் மாட்டிறைச்சி வறுவல், கொழுப்பு பக்கமாக வைக்கவும். எந்த திரவத்தையும் சேர்க்க வேண்டாம். மறைக்காதே. வறுத்தலின் மையத்தில் ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியை செருகவும். 1-1 / 2 முதல் 2 மணிநேரம் அல்லது தெர்மோமீட்டர் 135 டிகிரி எஃப் நடுத்தர அரிய, அல்லது 2 முதல் 2-1 / 2 மணிநேரம் வரை அல்லது இறைச்சி வெப்பமானி நடுத்தரத்திற்கு 150 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்யும் வரை வறுக்கவும், வெளிப்படுத்தவும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, டர்னிப்ஸ் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை மூடி, 3 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கவும். வாய்க்கால். காய்கறிகளில் பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சமையல் எண்ணெய், மீதமுள்ள ரோஸ்மேரி கலவையை சேர்க்கவும். இணைக்க மெதுவாக டாஸ். மாட்டிறைச்சியை வறுத்த கடைசி 45 நிமிடங்களில், இறைச்சியைச் சுற்றி காய்கறிகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
-
அடுப்பிலிருந்து வறுத்தலை நீக்கவும். படலம் கொண்டு வறுக்கவும்; செதுக்குவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் நிற்கட்டும். (இறைச்சியின் வெப்பநிலை நிற்கும்போது சுமார் 10 டிகிரி எஃப் உயரும்.) வறுத்தலை செதுக்குங்கள். வறுத்த காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும். 8 பிரதான டிஷ் பரிமாறல்களையும், மீதமுள்ளவற்றையும் செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 328 கலோரிகள், (5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 67 மி.கி கொழுப்பு, 229 மி.கி சோடியம், 24 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 5 கிராம் ஃபைபர், 25 கிராம் புரதம்.
