பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
இறால், உறைந்திருந்தால். இறால் துவைக்க மற்றும் பேட் உலர்ந்த; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஓக்ராவை 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையில் ஒரு வாணலியில் 8 நிமிடங்கள் அல்லது கிட்டத்தட்ட மென்மையாக சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்று; வினிகரில் கிளறி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ரூக்ஸ், மென்மையான வரை ஒரு கனமான 4-கால் டச்சு அடுப்பில் மாவு மற்றும் 1/2 கப் எண்ணெய் ஒன்றாக கிளறவும். 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும், நீண்ட கையாளப்பட்ட மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் அதிகமாக சமைக்கவும், கிளறவும் அல்லது ரூக்ஸ் அடர் சிவப்பு-பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை. வெங்காயம், செலரி, பச்சை மிளகு, பூண்டு, நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு, மிளகு, வறட்சியான தைம், கருப்பு மிளகு, மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு (அல்லது கஜூன் சுவையூட்டுதல், பயன்படுத்தினால்) ஆகியவற்றில் கிளறவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் அல்லது காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், கிளறவும்.
-
படிப்படியாக குழம்பு ரூக்ஸ் கலவையில் கிளறவும். தக்காளி விழுது மற்றும் வளைகுடா இலைகளில் கிளறவும். கலவையை கொதிக்க வைக்கவும். இறால் சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் அல்லது இறால் ஒளிபுகாதாக மாறும் வரை சமைக்கவும். தொத்திறைச்சி, வான்கோழி, நண்டு இறைச்சி (பயன்படுத்தினால்), சமைத்த ஓக்ரா, வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் கோப்பு தூள் ஆகியவற்றில் கிளறவும். மூலம் வெப்பம். வளைகுடா இலையை நிராகரிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டிய பருவம். சூடான சமைத்த அரிசி மீது பரிமாறவும். சூடான மிளகு சாஸை அனுப்பவும். விரும்பினால், புதிய மார்ஜோரம் ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் அலங்கரிக்கவும். 10 பிரதான டிஷ் பரிமாறல்களை செய்கிறது.
*
வசதிக்காக, நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு, மிளகுத்தூள், வறட்சியான தைம், கருப்பு மிளகு, மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றிற்கு பதிலாக 1-1 / 2 டீஸ்பூன் கஜூன் சுவையூட்டலைப் பயன்படுத்தவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 415 கலோரிகள், (5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 77 மி.கி கொழுப்பு, 501 மி.கி சோடியம், 37 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 2 கிராம் ஃபைபர், 18 கிராம் புரதம்.
