பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அரிசி கலவையை தொகுப்பு திசைகளின்படி, அரிசியுடன் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். முற்றிலும் குளிர். ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்; வான்கோழி மற்றும் கிரான்பெர்ரி அல்லது திராட்சையும் கலக்கவும். இதற்கிடையில், ஒவ்வொரு முட்டைக்கோசு இலைகளிலிருந்தும் கனமான மைய நரம்பை ஒழுங்கமைக்கவும். அதிக அளவு கொதிக்கும் நீரில் முட்டைக்கோஸ் இலைகளை 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். நன்றாக வடிகட்டவும்.
-
ஒரு முட்டைக்கோஸ் இலையின் மையத்தில் சுமார் 1/2 கப் நிரப்புதல் வைக்கவும். இருபுறமும் மடித்து உருட்டவும்; தேவைப்பட்டால், பற்பசையுடன் பாதுகாக்கவும். மீதமுள்ள இலைகள் மற்றும் நிரப்புதலுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
-
12 அங்குல வாணலியில் சூப் அல்லது கிரேவி மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றை நன்கு இணைக்கவும். சாஸ், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், மடிப்பு பக்க கீழே, ஏற்பாடு. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் அல்லது உள் வெப்பநிலை 165 டிகிரி எஃப் அடையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி வைத்து சமைக்கவும். சாஸின் மேல் ரோல்களை அமைக்கவும். விரும்பினால், வெட்டப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் முனிவர் இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். (பயன்படுத்தினால் பற்பசைகளை அகற்றி நிராகரிக்கவும்.) 8 சுருள்கள் அல்லது 4 பரிமாணங்களை உருவாக்குகிறது.
குறிப்புகள்
நிரப்பப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு மூடிய சேமிப்புக் கொள்கலனில் வைக்கவும், 24 மணி நேரம் குளிர வைக்கவும். மேலே இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை சூப் கலவையில் ரோல்களை சமைக்கவும்.
