பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
இறகு பெருஞ்சீரகம் டாப்ஸை துண்டிக்கவும்; சூப்பை அலங்கரிக்க சிலவற்றை ஒதுக்குங்கள். பெருஞ்சீரகம் விளக்கில் இருந்து கடினமான அல்லது நொறுக்கப்பட்ட வெளிப்புற இலைகளை அகற்றவும். ஒழுங்கமைத்து, மூல முடிவை நிராகரித்து தண்டுகள். விளக்கை நீளமாக காலாண்டு; மையத்தை அகற்றி நிராகரிக்கவும். பெருஞ்சீரகம் நறுக்கவும்.
-
4-கால் டச்சு அடுப்பில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் சூடாக்கவும். நறுக்கிய பெருஞ்சீரகம், வெங்காயம், பூண்டு சேர்க்கவும். நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும். சமைக்கவும், மூடி, சுமார் 25 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும். 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் அல்லது வெங்காயம் பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், வெளிப்படுத்தவும்.
-
தக்காளி, குழம்பு, தக்காளி சாஸ், காய்கறி சாறு, துளசி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் மூடி, மூடி வைக்கவும்.
-
கிண்ணங்களில் சூப் சூடு. ஒதுக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் டாப்ஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 94 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 4 மி.கி கொழுப்பு, 546 மி.கி சோடியம், 14 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 2 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் புரதம்.
