பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, பால், வெள்ளை சாக்லேட் பாதி, மற்றும் வெண்ணிலா பீன் (பயன்படுத்தினால்) இணைக்கவும். சாக்லேட் உருகி, கலவை வேகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். வெண்ணிலா பீனை அகற்று. ஒரு சிறிய கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணிலா பீனை நீளமாக பிரிக்கவும். கத்தியின் நுனியைப் பயன்படுத்தி, விதைகளை துடைக்கவும். விதைகளை (அல்லது வெண்ணிலா சாறு, பயன்படுத்தினால்) பால் கலவையில் கிளறவும்.
-
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். படிப்படியாக பால் கலவையை முட்டை கலவையில் கிளறவும்.
-
ஒரு 2-குவார்ட் சதுர பேக்கிங் டிஷ், ரொட்டி க்யூப்ஸ், உலர்ந்த செர்ரி மற்றும் மீதமுள்ள வெள்ளை சாக்லேட் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ரொட்டி கலவையின் மீது பால் கலவையை சமமாக ஊற்றவும்; ரொட்டியை ஈரப்படுத்த ஒரு பெரிய கரண்டியால் பின்னால் லேசாக அழுத்தவும். படலம் கொண்டு மூடி 1 முதல் 24 மணி நேரம் குளிர வைக்கவும்.
-
350 டிகிரி எஃப் வரை அடுப்பு சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய பேக்கிங் பாத்திரத்தில் பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும். பேக்கிங் டிஷ் பக்கத்திற்கு 1 அங்குலத்தை அடைய போதுமான சூடான நீரை பேக்கிங் பானில் ஊற்றவும். சுட்டுக்கொள்ள, மூடப்பட்ட, சுமார் 1 மணி நேரம் அல்லது மேல் சமமாக அமைக்கப்படும் வரை.
-
தண்ணீரிலிருந்து பேக்கிங் டிஷ் அகற்றவும். ஒரு கம்பி ரேக்கில் 30 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியுங்கள். ஹார்ட் சாஸுடன் சூடான ரொட்டி புட்டு பரிமாறவும். 12 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
* சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்:
உலர்ந்த ரொட்டி க்யூப்ஸ் தயாரிக்க, புதிய ரொட்டியை 1/2-இன்ச் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு பெரிய ஆழமற்ற பேக்கிங் பாத்திரத்தில் அவற்றை பரப்பவும். 350 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது க்யூப்ஸ் காய்ந்த வரை இரண்டு முறை கிளறவும். கூல்.
கடின சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை வைக்கவும்; இணைந்த வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு சிறிய கனமான வாணலியில், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும். வெண்ணெய் உருகி, கலவை குமிழும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் படிப்படியாக வெண்ணெய் கலவையை துடைக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையை வாணலியில் திரும்பவும். நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் அல்லது கலவை 170 டிகிரி எஃப் வெப்பநிலையை அடையும் வரை சமைத்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். விஸ்கியில் அசை. தேவைப்பட்டால், விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய, ஒரு நேரத்தில் 1 டீஸ்பூன் சூடான நீரில் கிளறவும். விரும்பினால், மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் வரை நிற்கட்டும் (சாஸ் மிகவும் தடிமனாகிவிட்டால், சூடான நீரில் கிளறவும், ஒரு நேரத்தில் 1 டீஸ்பூன், மெல்லிய சாஸுக்கு).
