இந்த பெர்ரி ஹேக்குகள் தேர்ந்தெடுப்பது, சேமிப்பது, கழுவுதல் மற்றும் உறைதல் ஆகியவற்றை மிகவும் எளிதாக்கும் | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

புதிய பெர்ரி கோடையின் சிறந்த பகுதிகளில் ஒன்றாகும்! வானிலை சூடாகத் தொடங்கியவுடன், புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், கருப்பட்டி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் நீங்கள் அவர்களுடன் செய்யக்கூடிய அனைத்து பெர்ரி ரெசிபிகளையும் எதிர்பார்க்கிறோம். ஒவ்வொரு ஆண்டும் பெர்ரி பருவத்தை அதிகம் பயன்படுத்த உங்களுக்கு உதவ, கடையில் பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, அவற்றைக் கழுவுதல், சேமித்து வைப்பது மற்றும் வரவிருக்கும் மாதங்களுக்கு அவற்றைப் பாதுகாப்பதற்கான எங்கள் சிறந்த உதவிக்குறிப்புகளை நாங்கள் ஒன்றாக இணைக்கிறோம்.

உங்கள் அலெக்சா அல்லது கூகிள் இல்லத்தில் இந்தக் கதையைக் கேளுங்கள்!

சிறந்த பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது

ஆண்டு முழுவதும் மளிகைக் கடைகளில் சில பெர்ரி கிடைக்கிறது என்பது ஒரு விருந்தாக இருந்தாலும், பெர்ரி பருவகால பழங்களாகும், மேலும் அவை ஏராளமான, குறைந்த விலை மற்றும் பொதுவாக பருவத்தில் இருக்கும்போது நன்றாக ருசிக்கும். பொதுவாக, வானிலை சூடாக இருக்கும்போது பெர்ரி சிறந்தது. வாங்கும் போது, ​​குண்டாகவும், மென்மையாகவும், பிரகாசமாகவும் இருக்கும் பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஈரமான அல்லது கறை படிந்த கொள்கலன்களைத் தவிர்க்கவும், அவை அதிகப்படியான பழத்தின் அறிகுறிகளாக இருக்கலாம். எந்த அச்சு அல்லது மென்மையான பெர்ரிகளையும் அகற்றி நிராகரிக்கவும், எனவே அச்சு மற்ற பெர்ரிகளுக்கு பரவாது. நீங்கள் சொந்தமாக எடுக்கிறீர்கள் அல்லது வளர்கிறீர்கள் என்றால், அவற்றின் தண்டுகளிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கும் பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சில பழங்களைப் போலல்லாமல், பெர்ரி பொதுவாக பழுக்க வைப்பதில்லை அல்லது எடுத்த பிறகு இனிமையாக இருக்காது. பருவத்தில் மிகவும் பிரபலமான சில பெர்ரி இருக்கும் போது இங்கே:

• கருப்பட்டி: ஜூன் முதல் ஆகஸ்ட் வரை
• அவுரிநெல்லிகள்: மே முதல் அக்டோபர் வரை
• பாய்சன்பெர்ரி: ஜூன் பிற்பகுதியில் ஆகஸ்ட் முதல்
• ராஸ்பெர்ரி: மே முதல் செப்டம்பர் வரை
• ஸ்ட்ராபெர்ரி: ஏப்ரல் முதல் ஜூன் வரை

பெர்ரிகளை எவ்வாறு சேமிப்பது

ஒரு சில நாட்களுக்குள் உங்கள் பெர்ரிகளை சாப்பிட திட்டமிட்டால், கழுவப்படாத பெர்ரிகளை, ஒரு அடுக்கில் தளர்வாக மூடி வைக்கவும். அவற்றை ஒன்றின் மேல் ஒன்றாகக் குவிப்பதால் பெர்ரிகளை நசுக்கலாம்.

• ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் அவுரிநெல்லிகளுக்கு, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஐந்து நாட்கள் வரை சேமிக்கவும்.
• கருப்பட்டி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் பாய்சென்பெர்ரிக்கு, குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று நாட்கள் வரை சேமிக்கவும்

பெர்ரி கழுவ எப்படி

பெர்ரி மிகவும் மென்மையானது என்பதால், நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு வரை அவற்றைக் கழுவ வேண்டாம், அல்லது அவை உடைந்து மென்மையாக இருக்கும்.

• ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுக்கு, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்டுகளை அகற்றுவதற்கு முன் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் மெதுவாக துவைக்கவும். கழுவுவதற்கு முன்பு நீங்கள் தண்டுகளை அகற்றினால், பெர்ரிகளின் அமைப்பு மற்றும் சுவையை பாதிக்கும் வகையில் அதிக நீர் கிடைக்கும்.

• கருப்பட்டி, ராஸ்பெர்ரி, பாய்சென்பெர்ரி மற்றும் அவுரிநெல்லிகளுக்கு, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டாம் , ஏனெனில் அழுத்தம் அவற்றை நசுக்கும். அதற்கு பதிலாக, பெர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கவும். வடிகட்டியை தண்ணீரில் மெதுவாக ஸ்விஷ் செய்து, பின்னர் பெர்ரிகளை வடிகட்ட அனுமதிக்கவும்.

சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்: நீங்கள் முன் சலவை செய்யும் பெர்ரிகளில் பிடிவாதமாக இருந்தால், கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க விரும்பினால், அவற்றை நீருடன் கூடுதலாக சில ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் துவைத்தால் அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும். ஒரு பாத்திரத்தை மூன்று கப் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு கப் ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் நிரப்பவும், பின்னர் உங்கள் கழுவப்படாத பெர்ரிகளில் ஊற்றி உங்கள் கைகளால் கிளறவும். வினிகர்-சுவை கொண்ட பெர்ரி இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த மேலே உள்ள வெற்று நீரில் செய்யவும்.

• அனைத்து வகையான பெர்ரிகளையும் உலர, கழுவிய பின், ஒரு தட்டில் அல்லது பேப்பர் டவல்களால் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் பெர்ரிகளை ஒரு அடுக்கில் கவனமாக பரப்பவும். மற்றொரு காகித துண்டுடன் பெர்ரிகளை உலர வைக்கவும். சாப்பிட ஆரம்பியுங்கள்!

பெர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி

பெர்ரி நன்றாக உறைகிறது மற்றும் மிருதுவாக்கிகள் உறைந்த அல்லது பேக்கிங் மற்றும் சாஸ்களில் பயன்படுத்த உருகலாம். கரைக்கும் போது, ​​பெர்ரி அவற்றின் வடிவத்தையும் அவற்றின் சில சாறுகளையும் இழக்க முனைகிறது, எனவே பைகள் கசிந்தால் கரைக்க ஒரு பேக்கிங் தாளில் அல்லது ஒரு கிண்ணத்தில் உறைவிப்பான் பைகள் பெர்ரிகளை வைக்கவும்.

• மேலே குறிப்பிட்டபடி பெர்ரி மற்றும் பேட் உலர வைக்கவும். முழு பெர்ரிகளையும் பேக்கிங் தாளில் ஏற்பாடு செய்து, திடமான அல்லது ஓரிரு நாட்கள் வரை உறைய வைக்கவும். இது பெர்ரிகளை தளர்வாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் அளவிடுவதையும் கரைப்பதையும் எளிதாக்குகிறது.

சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்: ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுக்கு, உறைபனிக்கு முன் நீங்கள் பெர்ரிகளை இழுக்க விரும்பலாம். உறைபனிக்கு முன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வெட்ட விரும்பினால், மேலே உள்ள உறைபனி படிநிலையைத் தவிர்க்கவும், இது முழு பெர்ரிகளுக்கும், கீழே உள்ளபடி முடக்கம்.

• உறைந்த பெர்ரிகளை உறைவிப்பான் பைகள் அல்லது உறைவிப்பான் கொள்கலன்களுக்கு மாற்றவும். பை அல்லது கொள்கலனின் மேற்புறத்தில் சிறிது இடத்தை விட்டு விடுங்கள், ஏனென்றால் பெர்ரி கொஞ்சம் விரிவடையும். பெர்ரி, தேதி உறைந்த மற்றும் அளவு ஆகியவற்றைக் கொண்டு பைகள் அல்லது கொள்கலன்களை லேபிளிடுங்கள்.

சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்: நீங்கள் பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் வைப்பதைப் போல பெர்ரிகளை அளவிடும் கோப்பையுடன் அளவிடவும், ஒவ்வொரு பையில் அல்லது கொள்கலனில் கோப்பைகளில் அளவை எழுதுங்கள். ஒரு செய்முறைக்கு உங்களுக்கு பெர்ரி தேவைப்படும்போது, ​​உங்களிடம் எத்தனை உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.

• உறைவிப்பான் பெட்டிகளில் தட்டையான பெர்ரிகளை இடுங்கள். ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் முதலில் பைகளை ஒரு தட்டில் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கலாம். விரைவாக உறைவதை உறுதிசெய்ய பேட்ச்களில் ஃப்ரீசரில் பைகள் அல்லது பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும், ஒவ்வொன்றையும் சுற்றி அறை விட்டு காற்று புழக்கத்தை அனுமதிக்கவும். பழம் உறைந்தவுடன் நீங்கள் பைகள் அல்லது கொள்கலன்களை அடுக்கி வைக்கலாம்.
• 6 மாதங்கள் வரை பெர்ரிகளை உறைய வைக்கவும்.

ஒரு சர்க்கரை கட்டுடன் உறைதல்

உறைபனிக்கு முன் நீங்கள் பெர்ரிகளையும் இனிமையாக்கலாம். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால், விரும்பினால் நறுக்கவும். உறைவிப்பான் பையில் அல்லது கொள்கலனில் ஒரு சிறிய அளவு பழத்தை வைத்து, சர்க்கரையுடன் லேசாக தெளிக்கவும். லேயரிங் செய்யவும், பை அல்லது கொள்கலனின் மேற்புறத்தில் சிறிது இடத்தை விட்டு விடுங்கள். மூடி, பழம் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது தாகமாக இருக்கும் வரை நிற்கட்டும். மேலே இயக்கியபடி முத்திரை மற்றும் முடக்கம்.

உங்கள் பெல்ட்டின் கீழ் இந்த உதவிக்குறிப்புகள் மூலம், இந்த கோடையில் நீங்கள் இதுவரை பெற்ற சிறந்த பெர்ரி துண்டுகள், ஸ்ட்ராபெரி ரெசிபிகள், புளுபெர்ரி இனிப்புகள் மற்றும் பிற பெர்ரி விருந்துகளை நீங்கள் செய்யலாம். கோடைகாலத்தில் (மற்றும் ஆண்டு முழுவதும்) சிற்றுண்டியை நாங்கள் விரும்பும் ஒரே பழம் பெர்ரி அல்ல. பின்னர் பீச்ஸை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்பதையும் நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம், மேலும் சரியான தர்பூசணியைத் தேர்ந்தெடுப்பது உட்பட கடையில் மற்றும் உழவர் சந்தையில் சிறந்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகள் எங்களிடம் உள்ளன. கோடை மாதங்கள் புதிய பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் சிறந்தவை, எனவே இப்போது உங்கள் அறிவைத் துலக்குங்கள்!