பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய வாணலி சமைக்கும் தொத்திறைச்சியில், 2 கிராம்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, மற்றும் ஜலபீனோ, பயன்படுத்தினால், தொத்திறைச்சி இனி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல். கொழுப்பை வடிகட்டவும். மரினாரா சாஸில் அசை. 15 நிமிடம் குறைந்த வெப்பத்தில், அடிக்கடி கிளறி, வேகவைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்று; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
மற்றொரு பெரிய வாணலியில் காளான்கள், வெங்காயம், 2 கிராம்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, மற்றும் காளான்கள் அவற்றின் திரவ மற்றும் திரவ ஆவியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடான எண்ணெயில் ரோஸ்மேரி சமைக்கவும், கலவையை கிட்டத்தட்ட உலர வைக்கும். விப்பிங் கிரீம், ஒயின், உப்பு ஆகியவற்றில் கிளறவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் அல்லது கலவையை அடர்த்தியான, கிரீமி நிலைத்தன்மையுடன் குறைக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். வெப்பத்திலிருந்து அகற்று; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
375 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. 3-குவார்ட் ஓவல் அல்லது செவ்வக பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் கீழே தொத்திறைச்சி கலவையை அரை பரப்பவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய வாணலியில் கோழி குழம்பு, தண்ணீர் மற்றும் இத்தாலிய சுவையூட்டல் ஆகியவற்றைக் கொதிக்க வைக்கவும். மெதுவான, நிலையான நீரோட்டத்தில் பொலெண்டாவைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 1 நிமிடம் அல்லது பொலெண்டா கெட்டியாகும் வரை, தொடர்ந்து கிளறி, மூழ்கவும்.
-
விரைவாக வேலைசெய்து, சமைத்த பொலெண்டாவின் பாதியை சமமாக பேக்கிங் டிஷ் உள்ள தொத்திறைச்சி மீது பரப்பவும். காளான் கலவையைச் சேர்த்து, சமமாக பரப்பவும். புரோவோலோன் சீஸ் பாதி காளான் கலவையின் மேல் தெளிக்கவும். விரைவாக மீதமுள்ள பொலெண்டாவை முடிந்தவரை சமமாக மேலே பரப்பவும். மீதமுள்ள தொத்திறைச்சி கலவை மற்றும் மீதமுள்ள சீஸ் உடன் மேல் பொலெண்டா.
-
தடவப்பட்ட படலத்தின் தாளுடன் மூடி வைக்கவும். 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் அல்லது சூடான வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
*
சிலி மிளகுத்தூள் உங்கள் சருமத்தையும் கண்களையும் எரிக்கக்கூடிய கொந்தளிப்பான எண்ணெய்களைக் கொண்டிருப்பதால், அவர்களுடன் நேரடி தொடர்பை முடிந்தவரை தவிர்க்கவும். சிலி மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது, பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள். உங்கள் வெறும் கைகள் மிளகுத்தூளைத் தொட்டால், உங்கள் கைகளையும் நகங்களையும் சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 575 கலோரிகள், (16 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 4 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 14 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 86 மி.கி கொழுப்பு, 1621 மி.கி சோடியம், 40 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 6 கிராம் ஃபைபர், 9 கிராம் சர்க்கரை, 22 கிராம் புரதம்.
