பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
புகை சமைப்பதற்கு குறைந்தது 1 மணி நேரத்திற்கு முன், மர துண்டுகளை மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். தேய்க்க, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், துளசி, ஆர்கனோ ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, முழு பன்றி இறைச்சியின் மீதும் கலவையைத் தேய்க்கவும். மூடி வைத்து வறுக்கவும் அல்லது குறைந்தது 2 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில்.
-
ஒரு ஆழமற்ற டிஷ், ரொட்டி துண்டுகள் மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கோட் செய்ய பன்றி இறைச்சியை கலவையில் உருட்டவும்.
-
மர துண்டுகளை வடிகட்டவும். புகைப்பிடிப்பவர்களில், உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி, முன்கூட்டியே சூடான நிலக்கரி, வடிகட்டிய மர துண்டுகள் மற்றும் நீர் பான் ஆகியவற்றை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். தண்ணீர் பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும். வாட்டர் பான் மீது கிரில் ரேக்கில் இறைச்சியை வைக்கவும். 3-1 / 2 முதல் 4 மணி நேரம் மூடி புகைக்கவும் அல்லது வறுத்தலின் மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானி 155 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்யும் வரை. தேவைக்கேற்ப கூடுதல் நிலக்கரி மற்றும் தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
-
புகைப்பிடிப்பவரிடமிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும். படலத்தால் மூடி; செதுக்குவதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். (நிற்கும் நேரத்தில் இறைச்சியின் வெப்பநிலை சுமார் 5 டிகிரி எஃப் உயரும்.)
-
விரும்பினால், வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்; ஆர்கனோவுடன் அலங்கரிக்கவும். 12 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 250 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 84 மி.கி கொழுப்பு, 106 மி.கி சோடியம், 3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 0 கிராம் சர்க்கரை, 34 கிராம் புரதம்.
