பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
கோழியிலிருந்து தோலை அகற்றவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். 4-குவார்ட் டச்சு அடுப்பில் 15 விநாடிகளுக்கு நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடான எண்ணெயில் பூண்டு சமைக்கவும். கோழி துண்டுகள் சேர்க்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது கோழி வெளிர் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, சமமாக பழுப்பு நிறமாக மாறும். கொழுப்பை வடிகட்டவும். உருளைக்கிழங்கு, கேரட், செலரி, வெங்காயம், குழம்பு, ஒயின், துண்டிக்கப்பட்ட அல்லது உலர்ந்த ரோஸ்மேரி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 35 நிமிடங்கள் அல்லது கோழி இனி இளஞ்சிவப்பு (180 ° F) வரை மூடி மூடி வைக்கவும்.
-
கோழி மற்றும் காய்கறிகளை பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும்; சூடாக வைக்கவும். சமையல் திரவத்தை அளவிட; தேவைப்பட்டால், 1 கப் மொத்த திரவத்திற்கு சமமாக தண்ணீர் சேர்க்கவும். சாஸைப் பொறுத்தவரை, 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும்; ஒதுக்கப்பட்ட திரவத்தில் கிளறவும். டச்சு அடுப்புக்குத் திரும்பு. கெட்டியாகவும், குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். கோழியுடன் சுவைத்து பரிமாற வேண்டிய பருவம். விரும்பினால், கூடுதல் புதிய ரோஸ்மேரியுடன் அலங்கரிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 400 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 91 மி.கி கொழுப்பு, 451 மி.கி சோடியம், 37 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 6 கிராம் ஃபைபர், 34 கிராம் புரதம்.
