பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
வெங்காயத்தை 8 குடைமிளகாய் வெட்டுங்கள். 13x9x2- அங்குல பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும்; 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துலக்கவும். 425 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
-
கத்தரிக்காயிலிருந்து தண்டு முடிவை வெட்டுங்கள்; நிராகரிக்கலாம். கத்தரிக்காயை அரை நீளமாக வெட்டுங்கள். மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துலக்கவும். வெங்காயத்தை கிளறவும்; வாணலியில் கத்தரிக்காயை வைக்கவும், பக்கங்களை வெட்டவும். 15 நிமிடங்கள் அதிகமாக வறுக்கவும் அல்லது வெங்காயம் பொன்னிறமாகவும், கத்தரிக்காய் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், தொகுப்பு திசைகளின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும்; நன்றாக வடிகட்டவும். உலர்ந்த தக்காளி பெஸ்டோ மற்றும் மிளகு சேர்த்து சமைத்த பாஸ்தாவை டாஸ் செய்யவும்.
-
பாஸ்தாவை பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்; சூடாக வைக்கவும். கத்தரிக்காயை ஒரு கட்டிங் போர்டுக்கு மாற்றவும்; ஒரு செறிந்த கத்தியைப் பயன்படுத்தி, 1/2-inch- தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும். (நீங்கள் வெட்டும்போது சீரான கத்தரிக்காய்க்கு ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.) கத்தரிக்காய் மற்றும் வெங்காயத்தை பாஸ்தாவுடன் டாஸ் செய்யவும்; உப்பு சுவைக்க பருவம். விரும்பினால், சீஸ் மற்றும் இத்தாலிய வோக்கோசுடன் மேல். 6 முதல் 8 சைட்-டிஷ் பரிமாறல்கள் அல்லது 4 பிரதான டிஷ் பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 249 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 75 மி.கி சோடியம், 29 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 5 கிராம் புரதம்.உலர்ந்த தக்காளி பெஸ்டோ
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
எண்ணெய் நிரம்பிய உலர்ந்த தக்காளியை வடிகட்டி, எண்ணெயை ஒதுக்குங்கள். 1/2 கப் சமமாக ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். உணவு செயலி கிண்ணத்தில் அல்லது கலப்பான் கொள்கலனில், வடிகட்டிய தக்காளியை இணைக்கவும்; பூண்டு, நறுக்கியது; பைன் கொட்டைகள் அல்லது நறுக்கப்பட்ட பாதாம்; துளசி; மற்றும் உப்பு. மூடி, பதப்படுத்தவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கும் வரை கலக்கவும். இயந்திரம் இயங்கும்போது, படிப்படியாக 1/2 கப் எண்ணெயைச் சேர்த்து, பதப்படுத்துதல் அல்லது கலத்தல் கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை மற்றும் தேவைக்கேற்ப பக்கங்களைத் துடைப்பதை நிறுத்துங்கள். பெஸ்டோவை மூன்றில் இரண்டு பிரிக்கவும். கத்தரிக்காயுடன் ரிகடோனிக்கு மூன்றில் ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்தவும், மீதமுள்ள 2 பகுதிகளை 3 நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும் அல்லது 1 மாதம் வரை உறைக்கவும். தோராயமாக மூன்று 1/3-கப் பகுதிகளை உருவாக்குகிறது.
