பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ரிக்கோட்டாவை ஒரு பெரிய அபராதம்-மெஷ் சல்லடை அல்லது சீஸ்கெலோத் அல்லது கூடை வகை காபி வடிகட்டியின் இரட்டை தடிமன் கொண்ட ஒரு வடிகட்டியில் கரண்டியால். ஒரு கிண்ணத்தின் மீது சல்லடை அமைத்து, ரிக்கோட்டாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் நன்கு மூடி வைக்கவும். குறைந்தபட்சம் ஒரே இரவில் அல்லது 24 மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வடிகட்டவும். கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் உள்ள திரவத்தை நிராகரிக்கவும்.
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், திராட்சையை ரமில் ஊறவைத்து, எப்போதாவது தூக்கி எறிந்து, திராட்சையும் மென்மையாக்கப்பட்டு, 1 முதல் 2 மணி நேரம் வரை பெரும்பாலான ரம் உறிஞ்சும் வரை.
-
லேசாக பூசுவதற்கு போதுமான மென்மையான வெண்ணெயுடன் 8 அங்குல ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் ஸ்மியர் செய்யவும். தாராளமாக கோட் செய்ய வெண்ணெய் மீது ரொட்டி துண்டுகளை தெளிக்கவும். அதிகப்படியான நொறுக்குத் தீனிகளை அசைக்கவும். 375 ° F க்கு Preheat அடுப்பு.
-
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை வெளிறிய மஞ்சள் வரை வெல்ல ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி, வடிகட்டிய ரிக்கோட்டா மற்றும் எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் சேர்த்து, நன்கு கலக்கும் வரை அடிக்கவும். கனமான கிரீம் அடிக்கவும். பைன் கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சை மற்றும் ரம் ஆகியவற்றில் மடிக்க ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு கையடக்க மின்சார கலவை அல்லது கம்பி துடைப்பம் கொண்டு கடினமான சிகரங்களை உருவாக்கும் வரை வெல்லுங்கள். ரிக்கோட்டா கலவையில் முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தில் நான்கில் ஒரு பகுதியை மடித்து, அதை ஒரு பெரிய ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் இருந்து வெள்ளையர்களுக்கு மேல் துடைக்க வேண்டும். மீதமுள்ள முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தில் அதே வழியில் மடியுங்கள்.
-
தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் ரிக்கோட்டா கலவையை ஊற்றி, கேக் மேலே தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், மையத்தில் அமைக்கவும், சுமார் 1 மணி நேரம் 10 நிமிடங்கள்.
-
கடாயின் பக்கங்களை அகற்றுவதற்கு முன் கேக்கை முழுவதுமாக குளிர்விக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்ந்த கேக்கை பரிமாறவும்.
