பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
படலத்துடன் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும்; கிரீஸ் படலம் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய வாணலியில் சர்க்கரை, மரவள்ளிக்கிழங்கு, இஞ்சி, ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். ருபார்ப் மற்றும் ஆப்பிள்களில் பூசும் வரை கிளறவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு சிரப் உருவாகத் தொடங்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். எப்போதாவது கிளறி, 15 நிமிடங்கள் அல்லது பழம் மென்மையாகும் வரை மூடி, மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். 30 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும்.
-
இதற்கிடையில், 375 டிகிரி எஃப் வரை பிரீஹீட் அடுப்பு. ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி கலப்பான் பயன்படுத்தி, துண்டுகள் பட்டாணி அளவு வரை சுருக்கவும். கலவையின் ஒரு பகுதிக்கு 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரை தெளிக்கவும்; மெதுவாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு டாஸ். ஈரப்படுத்தப்பட்ட கலவையை கிண்ணத்தின் பக்கத்திற்கு தள்ளுங்கள். அனைத்து மாவையும் ஈரமாக்கும் வரை, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி மீண்டும் செய்யவும். மாவை பாதியாக பிரிக்கவும். லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில் பேஸ்ட்ரியின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் 12 அங்குல சதுரத்திற்கு உருட்டவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் நான்கு 6 அங்குல சதுரங்களாக வெட்டுங்கள்.
-
ஒரு பேஸ்ட்ரி சதுரத்தின் பாதியில் சமைத்த ருபார்ப் கலவையில் 1/4 கப் கரண்டியால், பேஸ்ட்ரியின் விளிம்பில் 1 அங்குல எல்லையை விட்டு விடுங்கள். சதுரத்தின் விளிம்புகளை தண்ணீரில் துலக்குங்கள். நிரப்புவதற்கு மேல் பேஸ்ட்ரியை மடித்து, ஒரு செவ்வகத்தை உருவாக்குகிறது. முத்திரையிட மெதுவாக விளிம்புகளை அழுத்தவும். விளிம்புகளை மீண்டும் தண்ணீருடன் லேசாக துலக்கவும். விளிம்புகளை 1/4 அங்குலத்திற்கு மேல் மடியுங்கள். மீண்டும் முத்திரையிட ஒரு முட்கரண்டி ஓடுகளுடன் விளிம்புகளை அழுத்தவும்.
-
தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் புளிப்பு வைக்கவும். பேஸ்ட்ரி மற்றும் ருபார்ப் நிரப்புதலின் மீதமுள்ள சதுரங்களுடன் மீண்டும் செய்யவும். நீராவி தப்பிக்க ஒரு முட்கரண்டி டைன்களுடன் 2 அல்லது 3 முறை முள் குறிப்புகள். நிரப்புவதைச் சுற்றியுள்ள அதிகப்படியான காற்றைப் போக்க மேலே கீழே தட்டவும். பாலுடன் டாப்ஸ் துலக்கி, கரடுமுரடான சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கம்பி ரேக்கில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியுங்கள்; சூடாக பரிமாறவும். 8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 344 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 மி.கி கொழுப்பு, 149 மி.கி சோடியம், 54 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 2 கிராம் ஃபைபர், 3 கிராம் புரதம்.
