பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
பெரிய வாணலியில் ஸ்பானிஷ் தொத்திறைச்சி அல்லது சோரிசோ, கோழி, வெங்காயம், பூண்டு, மிளகு ஆகியவற்றை இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். கொழுப்பை வடிகட்டவும். கடின சமைத்த முட்டைகளில் அசை மற்றும் ஊறுகாய் சுவை. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
பேஸ்ட்ரிக்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். உலர்ந்த பொருட்களில் கிணறு செய்யுங்கள்; குளிர்ந்த நீர், சமையல் எண்ணெய் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஆகியவற்றில் கிளறவும். லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில் திரும்பவும்; மாவை 5 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான மற்றும் மீள் இருக்கும் வரை பிசையவும் (தேவைப்பட்டால், 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் மாவில் பிசையவும்). மாவை பாதியாக பிரிக்கவும். மூடி 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
-
ஒவ்வொரு பகுதியையும் 12 துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒரு துண்டு 4 அங்குல வட்டத்தில் உருட்டவும். பேஸ்ட்ரி சுற்றில் ஆஃப்-சென்டர் நிரப்ப ஒரு வட்டமான தேக்கரண்டி ஸ்பூன். பேஸ்ட்ரியின் விளிம்பை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும்; நிரப்புவதற்கு மேல் மடிப்பு பேஸ்ட்ரி. முத்திரையிட முட்கரண்டி கொண்டு விளிம்புகளை அழுத்தவும். மீதமுள்ள பேஸ்ட்ரி மற்றும் நிரப்புதலுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
-
சுமார் 3 அங்குல சமையல் எண்ணெயை ஒரு வோக், ஆழமான கொழுப்பு பிரையர் அல்லது பெரிய, கனமான வாணலியில் ஊற்றவும். 365 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். பேஸ்ட்ரிகளை ஒரு முறை மூன்று, ஆழமான சூடான எண்ணெயில் 3 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை, ஒரு முறை திருப்புங்கள். காகித துண்டுகள் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும். மீதமுள்ள பேஸ்ட்ரிகளை வறுக்கும்போது 300 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் சூடாக வைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும். 24 பசியை உண்டாக்குகிறது.
குறிப்புகள்
மேலே குறிப்பிட்டபடி எம்பனாதாக்களை தயார் செய்து நிரப்பவும். பேக்கிங் தாளில் நிரப்பப்பட்ட எம்பனாதாக்களை வைக்கவும். 1 மணி நேரம் மூடி உறைய வைக்கவும். மூடப்பட்ட உறைவிப்பான் கொள்கலனில் வைக்கவும்; 3 மாதங்கள் வரை முடக்கம். சேவை செய்ய, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் கரைக்கவும். மேலே இயக்கியபடி வறுக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 126 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 38 மி.கி கொழுப்பு, 83 மி.கி சோடியம், 13 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 6 கிராம் புரதம்.
