பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
தக்காளியைக் கழுவவும். தோல்கள், தண்டு முனைகள் மற்றும் கோர்களை அகற்றவும். தக்காளியை துகள்களாக வெட்டுங்கள் (உங்களிடம் சுமார் 6-3 / 4 கப் இருக்க வேண்டும்). 6- அல்லது 8-கால் துருப்பிடிக்காத எஃகு, பற்சிப்பி, அல்லது நான்ஸ்டிக் டச்சு அடுப்பு அல்லது கெட்டில் தக்காளி, பேரீச்சம்பழம், பீச், பச்சை இனிப்பு மிளகுத்தூள், வெங்காயம், சிவப்பு இனிப்பு மிளகு, மற்றும் சிலி மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கிறது. சர்க்கரை, வினிகர், உப்பு, ஜாதிக்காயில் கிளறவும்.
-
கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை 100 சதவீத பருத்தி சீஸ்கலத்தில் கட்டவும்; காய்கறி கலவையில் கிளறவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க. 2 மணி நேரம் அல்லது தடிமனாக இருக்கும் வரை மூழ்கவும், வெளிப்படுத்தவும்; எப்போதாவது கிளறவும்.
-
மசாலா பையை நிராகரிக்கவும். 1/2-இன்ச் ஹெட்ஸ்பேஸை விட்டு, சூடான, சுத்தமான பைண்ட் கேனிங் ஜாடிகளில் கலவையை உடனடியாக ஏற்றவும். (எந்த கூடுதல் மிளகாய் சாஸையும் குளிரூட்டவும்; 3 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தவும்.) ஜாடி விளிம்புகளை துடைத்து இமைகளை சரிசெய்யவும். ஒரு கொதிக்கும் நீர் கேனரில் 15 நிமிடங்கள் செயலாக்கவும் (தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது நேரத்தைத் தொடங்குங்கள்). கேனரிலிருந்து ஜாடிகளை அகற்றவும்; ரேக்குகளில் குளிர்ச்சியுங்கள். 4 பைண்டுகளை உருவாக்குகிறது.
*
மிளகாய் வேலை செய்யும் போது பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 116 கலோரிகள், (0 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 0 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 300 மி.கி சோடியம், 29 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 23 கிராம் சர்க்கரை, 1 கிராம் புரதம்.
