பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
Preheat அடுப்பு 400 ° F வரை. 13x9x2- அங்குல பேக்கிங் பான் படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். விரும்பினால், தக்காளியில் இருந்து தண்டுகளை அகற்றி நிராகரிக்கவும். தக்காளியைக் கழுவவும்; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் தக்காளியை ஒற்றை அடுக்கில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் எண்ணெய், வினிகர், பூண்டு, ஆர்கனோ, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும். தக்காளி மீது ஊற்றவும், கோட் செய்ய டாஸ் செய்யவும்.
-
வறுக்கவும், வெளிப்படுத்தவும், 14 முதல் 18 நிமிடங்கள் வரை அல்லது தக்காளி மென்மையாகவும், தோல்கள் பிளவுபட ஆரம்பிக்கும் வரை, மெதுவாக ஒரு முறை கிளறவும்.
-
தக்காளியை ஒரு ஆழமற்ற பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். பால்மாமிக் கலவையை தக்காளியின் மேல் கடாயில் இருந்து தூறல். துண்டிக்கப்பட்ட துளசியுடன் தெளிக்கவும். சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும். விரும்பினால், புதிய துளசி இலைகளால் அலங்கரித்து, வினிகர் கலவையில் நனைக்க ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.
* குறிப்பு:
ஒரு பணக்கார சுவைக்கு, 1/3 கப் பால்சாமிக் வினிகரை ஒரு சிறிய வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும். மெதுவாக வேகவைத்து, 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை அல்லது 2 தேக்கரண்டி வரை குறைக்கும் வரை, இறுதியில் கவனமாகப் பாருங்கள், ஏனெனில் வினிகர் விரைவாகக் குறையும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 61 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 3 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 249 மி.கி சோடியம், 7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் சர்க்கரை, 1 கிராம் புரதம்.
