பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
8x8x2- அங்குல பேக்கிங் பான் படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும், பான் விளிம்புகளுக்கு மேல் படலம் நீட்டவும். படலம் வெண்ணெய்; பான் ஒதுக்கி.
-
கனமான 2-குவார்ட் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பக்கங்களை வெண்ணெய். வாணலியில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, பால், சாக்லேட் மற்றும் சோளம் சிரப் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும், சர்க்கரையை கரைக்க ஒரு மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். இதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். பான் பக்கங்களில் கலவையை தெறிப்பதைத் தவிர்க்கவும். பான் பக்கத்திற்கு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரை கவனமாக கிளிப் செய்யவும்.
-
தெர்மோமீட்டர் 234 டிகிரி எஃப், மென்மையான-பந்து நிலையை பதிவு செய்யும் வரை, அடிக்கடி கிளறி, நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். கலவை முழு மேற்பரப்பிலும் மிதமான, நிலையான விகிதத்தில் கொதிக்க வேண்டும். மென்மையான-பந்து கட்டத்தை அடைய 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.
-
வெப்பத்திலிருந்து பான் நீக்க. 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலாவைச் சேர்க்கவும், ஆனால் கிளற வேண்டாம். குளிர்ந்த, கிளறாமல், மந்தமாக (110 டிகிரி எஃப்). இதற்கு சுமார் 55 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.
-
ஃபட்ஜ் சமைக்கும்போது, புதினா கலவையை தயார் செய்யவும். 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் க்ரீம் டி மெந்தே ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய மிக்சர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பஞ்சுபோன்ற வரை அதிவேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும். தூள் சர்க்கரை சேர்த்து மென்மையான வரை அடிக்கவும். மூடி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
வாணலியில் இருந்து சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரை அகற்றவும். ஃபட்ஜ் மிகவும் தடிமனாகி, அதன் பளபளப்பை இழக்கத் தொடங்கும் வரை மர கரண்டியால் தீவிரமாக அடியுங்கள். இதற்கு சுமார் 7 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் விரைவாக ஃபட்ஜை மாற்றவும். ஃபட்ஜ் மீது டாலப் புதினா கலவை; புதினா கலவையை ஃபட்ஜ் மீது சமமாக அழுத்தவும். புதினா கலவையின் மீது கொட்டைகளை தெளிக்கவும்; லேசாக அழுத்தவும். ஃபட்ஜ் சூடாக இருக்கும்போது, அதை 1 அங்குல சதுரங்களாக மதிப்பெண் செய்யுங்கள். சாக்லேட் உறுதியாக இருக்கும்போது, படலத்தைப் பயன்படுத்தி அதை வாணலியில் இருந்து தூக்குங்கள்; சதுரங்களாக சாக்லேட் வெட்டு. இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும் கடை. 64 துண்டுகள் அல்லது 1-3 / 4 பவுண்டுகள் செய்கிறது.
குறிப்புகள்
2 வாரங்கள் வரை ஃபட்ஜ் தயார். இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 56 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 5 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 3 மி.கி கொழுப்பு, 11 மி.கி சோடியம், 9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0.2 கிராம் ஃபைபர், 9 கிராம் சர்க்கரை, 0.3 கிராம் புரதம்.
