பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
தலாம் மற்றும் கால் உருளைக்கிழங்கு. மூடப்பட்ட பெரிய வாணலியில், உருளைக்கிழங்கை 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் அல்லது போதுமான கொதிக்கும், லேசாக உப்பு நீரில் மூடி வைக்கவும்; வாய்க்கால்.
-
ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷர் அல்லது ரைசருடன் பிசைந்து அல்லது குறைந்த வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும். அரை மற்றும் அரை 1/3 கப் மற்றும் 1/4 கப் வெண்ணெய் சேர்த்து, கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை அசை. தயிர், 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும். தேவைப்பட்டால், கலவையை லேசாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாற்ற, மீதமுள்ள 1/3 கப் அரை மற்றும் அரை வரை படிப்படியாக பிசைந்து கொள்ளுங்கள். பச்சை வெங்காயத்தில் கிளறவும்.
-
காளான் கிரேவிக்கு, ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் நடுத்தர வெப்ப மீது சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்; 1 நிமிடம் சமைத்து கிளறவும். காளான்களைச் சேர்க்கவும்; அவ்வப்போது கிளறி, காளான்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். குழம்பு, மேடிரா, டாராகன், 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு, 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும். சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது காளான்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும். சவுக்கை கிரீம் அசை. இன்னும் 2 நிமிடங்களுக்கு மூழ்கவும், வெளிப்படுத்தவும்.
-
பரிமாற, ஒரு பரிமாறும் கிண்ணத்தில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஸ்பூன். மையத்தில் ஒரு மனச்சோர்வை உருவாக்குங்கள்; உருளைக்கிழங்கு மீது ஸ்பூன் காளான் கிரேவி. 8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
