பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- அடுப்பு மெக்கரோனி மற்றும் சீஸ்:
- பெஸ்டோ
- சைவ
- கிரேக்கம்
- ஸ்மோக்கி
- துனா
- பீன்
- காலே
- மெக்சிகன்
- கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம்:
- முறுமுறுப்பு மேற்பூசிய
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
தொகுப்பு திசைகளின்படி மாக்கரோனியை சமைக்கவும்; வாய்க்கால். மாக்கரோனியை வாணலியில் திரும்பவும்.
-
இதற்கிடையில், சீஸ் சாஸுக்கு, ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெங்காயத்தை சூடான வெண்ணெயில் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். மாவு மற்றும் மிளகு கலக்கவும். ஒரே நேரத்தில் பால் சேர்க்கவும். சிறிது தடிமனாகவும், குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், உருகும் வரை கிளறவும்.
-
மாக்கரோனி மீது சீஸ் சாஸை ஊற்றவும்; சாஸுடன் கோட் செய்ய கிளறவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் அல்லது சூடேறும் வரை, அடிக்கடி கிளறி விடவும். சேவை செய்வதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
அடுப்பு மெக்கரோனி மற்றும் சீஸ்:
பாலை 2 1/2 கப் வரை அதிகரிப்பதைத் தவிர, மேலே தயாரிக்கவும். மாக்கரோனி கலவையை 2-குவார்ட் கேசரோலுக்கு மாற்றவும். 350 ° F அடுப்பில் 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் அல்லது குமிழி வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
பெஸ்டோ
2 தேக்கரண்டி துளசி பெஸ்டோவை பாஸ்தா கலவையில் வாங்கியது. ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு: 588 கலோரிகள், 35 கிராம் புரதம், 53 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 28 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (14 கிராம் சட். கொழுப்பு), 74 மி.கி கொழுப்பு, 38% வைட்டமின் ஏ, 3% வைட்டமின் சி, 1160 மிகி சோடியம், 105% கால்சியம், 18% இரும்பு
சைவ
சமையலின் கடைசி 5 நிமிடங்களில் 3 கப் புதிய ப்ரோக்கோலி ஃப்ளோரெட்ஸ் மற்றும் / அல்லது மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட கேரட் சேர்க்கவும். ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு: 574 கலோரிகள், 36 கிராம் புரதம், 57 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 24 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (13 கிராம் சட். கொழுப்பு), 72 மி.கி கொழுப்பு, 6 கிராம் ஃபைபர், 14 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 43% வைட்டமின் ஏ, 104% வைட்டமின் சி, 1115 மி.கி சோடியம், 106% கால்சியம், 19% இரும்பு
கிரேக்கம்
பாஸ்தா கலவையில் 1/2 கப் குழி, பாதி கலமாட்டா ஆலிவ் சேர்க்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் புதிய ஆர்கனோவுடன் சிறந்தவை. ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு: 581 கலோரிகள், 34 கிராம் புரதம், 55 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 26 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (13 கிராம் சட். கொழுப்பு), 5 கிராம் ஃபைபர், 14 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 38% வைட்டமின் ஏ, 8% வைட்டமின் சி, 1281 மிகி சோடியம், 104% கால்சியம், 17% இரும்புச்சத்து
ஸ்மோக்கி
2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட, மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் புகைபிடித்த மிளகு வெங்காயத்துடன் சமைக்கவும். கூடுதல் புகைபிடித்த மிளகுத்தூள் தெளிக்கவும். ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு: 554 கலோரிகள், 34 கிராம் புரதம், 53 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 24 கிராம் மொத்த கொழுப்பு, 13 கிராம் சட். கொழுப்பு, 5 கிராம் ஃபைபர், 13 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 38% வைட்டமின் ஏ, 4% வைட்டமின் சி, 1093 மிகி சோடியம், 104% கால்சியம், 17% இரும்பு
துனா
இரண்டு 3-அவுன்ஸ் பைகள் டுனா மற்றும் 2 தேக்கரண்டி புதிய இத்தாலிய (தட்டையான இலை) வோக்கோசை பாஸ்தா கலவையில் கலக்கவும். ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு: 601 கலோரிகள், 44 கிராம் புரதம், 53 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 25 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (13 கிராம் சட். கொழுப்பு), 92 மி.கி கொழுப்பு, 5 கிராம் ஃபைபர், 13 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 38% வைட்டமின் ஏ, 7% வைட்டமின் சி, 1284 மி.கி சோடியம், 104% கால்சியம், 18% இரும்பு
பீன்
ஒரு 15-அவுன்ஸ் பாஸ்தா கலவையில் பிண்டோ பீன்ஸ் துவைக்க மற்றும் வடிகட்டலாம். ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு: 624 கலோரிகள், 38 கிராம் புரதம், 66 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 25 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (13 கிராம் சட். கொழுப்பு), 72 மி.கி கொழுப்பு, 9 கிராம் ஃபைபர், 14 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 34% வைட்டமின் ஏ, 4% வைட்டமின் சி, 1334 மிகி சோடியம், 108% கால்சியம், 24% இரும்பு
காலே
சமையலின் கடைசி 30 விநாடிகளுக்கு பாஸ்தா நீரில் 2 1/2 கப் துண்டாக்கப்பட்ட காலே சேர்க்கவும். ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு: 571 கலோரிகள், 35 கிராம் புரதம், 57 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 24 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (13 கிராம் சட். கொழுப்பு), 72 மி.கி. கொழுப்பு, 5 கிராம் ஃபைபர், 14 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 157% வைட்டமின் ஏ, 49% வைட்டமின் சி, 1110 மிகி சோடியம், 109% கால்சியம், 20% இரும்பு
மெக்சிகன்
1 கப் குளிரூட்டப்பட்ட புதிய சல்சாவை பாஸ்தா கலவையில் கிளறி, கூடுதல் சல்சாவுடன் பரிமாறவும். ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு: 578 கலோரிகள், 35 கிராம் புரதம், 58 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 24 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (13 கிராம் சட். கொழுப்பு), 72 மி.கி கொழுப்பு, 6 கிராம் ஃபைபர், 16 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 34% வைட்டமின் ஏ, 2% வைட்டமின் சி, 1362 மிகி சோடியம், 103% கால்சியம், 16% இரும்பு
கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம்:
ஒரு பெரிய வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும். 1 பெரிய சிவப்பு வெங்காயத்தை சேர்த்து, நீளமாக பாதியாகவும், மெல்லியதாக வெட்டவும். 13 முதல் 15 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி, சமைக்கவும். வெளியீடுக; 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைத்து கிளறவும். கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்தை பாஸ்தா கலவையில் கிளறவும். ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு: 588 கலோரிகள், 34 கிராம் புரதம், 55 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 27 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (15 கிராம் சட். கொழுப்பு), 79 மி.கி கொழுப்பு, 5 கிராம் ஃபைபர், 14 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 36% வைட்டமின் ஏ, 5% வைட்டமின் சி, 1119 மி.கி சோடியம், 104% கால்சியம், 17% இரும்புச்சத்து
முறுமுறுப்பு மேற்பூசிய
சேவை செய்வதற்கு சற்று முன் முழு தானிய செதில்களுடன் அல்லது சோள செதில்களுடன் மேலே. ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு: 560 கலோரிகள், 34 கிராம் புரதம், 55 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 24 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (13 கிராம் சட். கொழுப்பு), 5 கிராம் ஃபைபர், 14 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 35% வைட்டமின் ஏ, 44% வைட்டமின் சி, 1110 மிகி சோடியம், 103% கால்சியம், 21% இரும்பு
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 551 கலோரிகள், (13 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 2 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 72 மி.கி கொழுப்பு, 1093 மி.கி சோடியம், 52 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 4 கிராம் ஃபைபர், 13 கிராம் சர்க்கரை, 34 கிராம் புரதம்.
