குக்கீகளை நொறுக்குவது மற்றும் கடாயில் ஒட்டாமல் இருப்பது எப்படி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

படி 1: செய்முறையைப் பின்பற்றுங்கள்

குக்கீ மற்றும் பார் ரெசிபிகள் பொதுவாக கேக்குகளை விட மன்னிக்கும், ஆனால் அனைத்து பேக்கிங்கும் வேதியியலை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. உங்கள் செய்முறையில் குறிப்பிடப்படாத மாற்றீடுகளை உருவாக்க முயற்சித்தால், அல்லது நீங்கள் ஒரு மூலப்பொருளைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், என்ன நடக்கும் என்பது இங்கே:

• நீங்கள் மிகக் குறைந்த மாவு அல்லது அதிக சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினால் குக்கீகள் மற்றும் பார்கள் கடாயிலிருந்து அகற்ற மிகவும் மென்மையாக மாறும்.
• செய்முறையில் அழைக்கப்படும் சரியான வகை கொழுப்பு (வெண்ணெய், எண்ணெய் அல்லது சுருக்கம்) பயன்படுத்தவும். சுருக்க வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சுருக்கத்தை மாற்ற வேண்டாம். இது குக்கீ அல்லது பட்டியின் நிலைத்தன்மையை மாற்றுகிறது மற்றும் கணிக்க முடியாத முடிவுகளை அளிக்கிறது.

நீங்கள் அதிக கொழுப்பை (ஒரு தேக்கரண்டிக்கு குறைந்தது 100 கலோரிகள்) வெண்ணெய்க்கு மார்கரைனை மாற்றலாம், ஆனால் குறைந்த கொழுப்புள்ள வெண்ணெயை ஒருபோதும் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் அவை குக்கீகளையும் பார்களையும் தட்டையாகவும், கடாயிலிருந்து அகற்ற கடினமாகவும் செய்யலாம்.

குறிப்பிடப்படாவிட்டால், பெரிய முட்டைகளை பேக்கிங்கிற்குப் பயன்படுத்துங்கள், எனவே உங்கள் குக்கீகள் மற்றும் பார்கள் அவற்றின் கட்டமைப்பை வைத்திருக்கும்.

எங்கள் சிறந்த குக்கீகள் மற்றும் பார்கள்

படி 2: உங்கள் பான் கிரீஸ் - ஆனால் தேவைப்பட்டால் மட்டுமே

சில சமையல் வகைகள் தடவப்பட்ட பான் அல்லது தாளை அழைக்கவில்லை, ஏனெனில் குக்கீகள் அல்லது பார்களை கடாயில் ஒட்டாமல் இருக்க மேலோடு அல்லது இடி போதுமான கொழுப்பு உள்ளது. செய்முறையை ஒரு தடையற்ற தாளுக்கு அழைக்கும் போது நீங்கள் குக்கீ தாளை கிரீஸ் செய்தால், உங்கள் குக்கீகள் அதிகமாக பரவி மெல்லிய அல்லது தட்டையானதாக மாறும்.

செய்முறை ஒரு தடவப்பட்ட பான் அல்லது தாளை அழைத்தால், சுருக்கத்தைப் பயன்படுத்தவும். இங்கே எப்படி:

ஒரு காகித துண்டு அல்லது மெழுகு காகித துண்டுக்கு சிறிது சுருக்கவும். (மென்மையாக்கப்பட்ட சுருக்கத்தை பரப்ப பேஸ்ட்ரி தூரிகையும் பயன்படுத்தலாம்.)

வாணலியின் அடிப்பகுதி மற்றும் பக்கங்களில் மெல்லிய பூச்சில் சுருக்கத்தை பரப்பவும்.

வாணலியின் அடிப்பகுதி பக்கங்களில் சந்திக்கும் பிளவுகளை கோட் செய்யுங்கள்.

படி 2 (மாற்று): பான் அல்லது குக்கீ தாளை வரிசைப்படுத்தவும்

உங்கள் பான் அல்லது குக்கீ தாளை படலம், காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது ஒரு நன்ஸ்டிக் பேக்கிங் பாய் (பக்கவாட்டில் எழுதுதல்) கொண்டு தடவவும். படலம் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதம் அவற்றை வெட்டுவதற்கான நேரம் வரும்போது முழு தொகுதி பட்டிகளையும் ஒரே நேரத்தில் பாத்திரத்தில் இருந்து தூக்க உதவும்.

ஒரு படலம் லைனர் செய்ய:

• வாணலியை விடப் பெரியதாக இருக்கும் ஒரு படலத்தை இழுத்து, 1 அங்குல படலம் பான் விளிம்புகளுக்கு மேல் விரிவடையும். (இது முழு தொகுப்பையும் பான் இருந்து உயர்த்த நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய கைப்பிடிகளை உருவாக்கும்.)

கடாயை தலைகீழாக மாற்றி, படலத்தை கீழே மென்மையாக வடிவமைக்கவும்; எந்த சுருக்கங்களையும் அழுத்தவும். பிளவுகளை வெட்டி / அல்லது மூலைகளில் படலத்தை மடியுங்கள், இதனால் அது பான் மீது அழகாக பொருந்துகிறது.

மெதுவாக பான் இருந்து படலம் தூக்க. வாணலியைத் திருப்பி, வடிவ படலத்தை அதில் பொருத்துங்கள். பான் வெளியே பட்டிகளை தூக்குவதற்கு பயன்படுத்த 1 அங்குல ஓவர்ஹாங்கை இரு முனைகளிலும் விடவும். செய்முறை ஒரு தடவப்பட்ட பான் என்று அழைத்தால், நீங்கள் பான் போலவே படலத்தையும் கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள்.

படி 3: பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, பார்கள் மற்றும் குக்கீகளை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்

செய்முறையில் குளிரூட்டும் திசைகளை கவனமாக பின்பற்றவும். கம்பிகள் பெரும்பாலும் ஒரு கம்பி ரேக்கில் கடாயில் குளிர்ந்து விடுகின்றன. சில குக்கீகள் குக்கீ தாளில் சில நிமிடங்கள் குளிர்விக்க வேண்டும், அவற்றை நீங்கள் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் குளிரூட்டும் ரேக்குக்கு நகர்த்த வேண்டும். போதுமான குளிரூட்டும் நேரத்துடன், குக்கீகள் மற்றும் பார்கள் இரண்டும் நன்றாக இருக்கும்.

படி 4: கம்பிகளை வெட்டி குக்கீகளை தாளில் இருந்து அகற்றவும்

உங்கள் பான் மீது தடவினால், உங்கள் குளிரூட்டப்பட்ட கம்பிகளை சதுரங்கள் அல்லது வைரங்களாக வெட்டலாம். பின்னர் ஒரு மெல்லிய உலோக ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி பான் விளிம்புகளைச் சுற்றி பட்டிகளை தளர்த்தவும். கடாயில் இருந்து கம்பிகளை மெதுவாக உயர்த்த ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும்.

நீங்கள் ஒரு படலம் லைனரைப் பயன்படுத்தினால், பார்களைத் தூக்க 1-அங்குல ஓவர்ஹாங்கைப் பயன்படுத்தவும் - படலம் மற்றும் அனைத்தும் - வாணலியில் இருந்து; கம்பிகளை சதுரங்கள் அல்லது வைரங்களாக வெட்டுங்கள். படலத்திலிருந்து ஒவ்வொரு பட்டையையும் மெதுவாகத் தூக்கி, பட்டிகளின் அடிப்பகுதியில் இருந்து அகற்ற தேவையான அளவு படலத்தை கீழே இழுக்கவும்.

நீங்கள் குக்கீகளை அகற்றியதும், குக்கீ தாளை குளிர்விக்க விடுங்கள் மற்றும் எந்த நொறுக்குத் தீனிகளையும் அகற்ற ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். அல்லது குளிர்ந்த குக்கீ தாளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், நன்கு காய வைக்கவும். குக்கீ தாள் குளிர்ச்சியாகவும், சுத்தமாகவும், உலர்ந்ததும், அதை மற்றொரு தொகுதிக்கு பயன்படுத்தலாம்.