பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- குறிப்புகள்
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- ஹார்ஸ்ராடிஷ் கிரீம்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- மெர்லோட் ஆ ஜுஸ்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
350 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. உலர்ந்த தேய்க்க, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் உப்பு, கடுகு, எஸ்பிரெசோ தூள், மிளகு, பூண்டு, வெங்காய தூள், வறட்சியான தைம், ஆர்கனோ, கொத்தமல்லி, மற்றும் செலரி விதைகளை இணைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
வறுத்தலுக்கு மேல் எண்ணெய் தேய்க்கவும். உலர்ந்த துடைப்பத்தை வறுக்கவும் சமமாக தெளிக்கவும்; உங்கள் விரல்களால் தேய்க்கவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வறுத்தலின் கொழுப்புப் பக்கத்திற்கு ஆறு 1 x 1/2-inch பிளவுகளை உருவாக்குங்கள் (துண்டுகள் சுவையூட்டுவது இறைச்சியில் ஊடுருவ அனுமதிக்கிறது).
-
ஒரு பெரிய வறுத்த பாத்திரத்தில் வறுத்த, கொழுப்பு பக்கமாக வைக்கவும். ஒரு அடுப்பில் செல்லும் இறைச்சி வெப்பமானியை வறுத்தலின் மையத்தில் செருகவும். தெர்மோமீட்டர் எலும்புகளைத் தொடக்கூடாது. 1 3/4 முதல் 2 1/4 மணி நேரம் அல்லது இறைச்சி வெப்பமானி 135 ° F ஐ பதிவு செய்யும் வரை வறுக்கவும். நடுத்தர-அரிதான நன்கொடை அல்லது 2 1/4 முதல் 2 3/4 மணி நேரம் அல்லது இறைச்சி வெப்பமானி 150 ° F ஐ பதிவு செய்யும் வரை. நடுத்தர நன்கொடைக்கு.
-
வறுத்த பலகைக்கு வறுவலை மாற்றவும். படலத்தால் மூடி வைக்கவும். செதுக்குவதற்கு முன் 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். நின்றபின் இறைச்சியின் வெப்பநிலை நடுத்தர-அரிதான நன்கொடைக்கு 145 ° F ஆகவோ அல்லது நடுத்தர நன்கொடைக்கு 160 ° F ஆகவோ இருக்க வேண்டும். மெர்லோட் ஆ ஜுஸ் மற்றும் / அல்லது ஹார்ஸ்ராடிஷ் கிரீம் உடன் நறுக்கி பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
படி 2 வழியாக இயக்கப்பட்டபடி வறுத்தலைத் தயாரிக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் தளர்வாக மூடி வைக்கவும். 24 மணி நேரம் வரை குளிர்ச்சியுங்கள். பரிமாற, 350 ° F க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இயக்கியபடி தொடரவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 422 கலோரிகள், (12 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 82 மி.கி கொழுப்பு, 957 மி.கி சோடியம், 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் சர்க்கரை, 24 கிராம் புரதம்.ஹார்ஸ்ராடிஷ் கிரீம்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, பச்சை வெங்காயம், குதிரைவாலி, கடுகு, வெள்ளை பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் கோஷர் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பரிமாறவும் தயாராகும் வரை மூடி வைக்கவும். விரும்பினால், கூடுதல் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் அலங்கரிக்கவும். 1 3/4 கப் செய்கிறது.
-
ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு: 105 கலோரிகள், 0 கிராம் புரதம், 1 கிராம் கார்ப்., 11 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (4 கிராம் சட். கொழுப்பு), 13 மி.கி கொழுப்பு, 2% வைட்டமின் ஏ, 1% வைட்டமின் சி, 128 மி.கி சோடியம், 2% கால்சியம், 0 % இரும்பு
மெர்லோட் ஆ ஜுஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
வறுத்த பாத்திரத்தில் இருந்து வறுத்தலை நீக்கிய பின், பெரிய கண்ணாடி அளவிடும் கோப்பையில் சொட்டுகளை ஊற்றவும். கொழுப்பைத் தவிர்க்கவும்; நிராகரிக்கலாம். சொட்டு சொட்டுகளில் மாட்டிறைச்சி குழம்பு, மெர்லோட் ஒயின், வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் சேர்க்கவும். கலவையை மீண்டும் கடாயில் ஊற்றவும். குமிழி வரை நடுத்தர வெப்பத்தை சூடாக்கவும், கிளறவும், கடாயின் அடிப்பகுதியில் இருந்து மிருதுவான பழுப்பு நிற பிட்டுகளை துடைக்கவும். விரும்பினால், ஒரு தடிமனான அவு ஜுஸுக்கு, தண்ணீர் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். குமிழ் குழம்பு கலவையில் துடைக்கவும். விரும்பினால், சேவை செய்வதற்கு முன் அவு ஜுஸை வடிக்கவும்.
-
ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்: 11 கலோரி., 0 கிராம் புரதம், 0 கிராம் கார்ப்., 0 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (0 கிராம் சட். கொழுப்பு), 0 மி.கி சோல்., 0 உணவு நார், 0% வைட். A, 0% vit. சி, 121 மிகி சோடியம், 0% கால்சியம், 1% இரும்பு
