மீன் டகோஸ் (டகோஸ் டி பெஸ்கடோ) | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பவுண்டு புதிய அல்லது உறைந்த உறுதியான-சதை மீன் ஃபில்லெட்டுகள் (ஹாலிபட் அல்லது சால்மன் போன்றவை), சுமார் 1 அங்குல தடிமன்
• ¼ கப் டெக்கீலா, சுண்ணாம்பு சாறு அல்லது எலுமிச்சை சாறு
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு அல்லது எலுமிச்சை சாறு
• 1 புதிய ஜலபீனோ அல்லது செரானோ சிலி மிளகு, விதை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கியது
• 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம்
• 1 ½ கப் துண்டாக்கப்பட்ட கீரை
• 24 4 அங்குல சோள டார்ட்டிலாக்கள் அல்லது எட்டு 8 அங்குல மாவு டார்ட்டிலாக்கள்
• 1 கப் நறுக்கிய சிவப்பு அல்லது பச்சை இனிப்பு மிளகுத்தூள் (2 சிறியது)
• 1 சிவப்பு வெங்காயம், பாதியாக மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• புதிய கொத்தமல்லி (விரும்பினால்) துண்டிக்கப்பட்டது
• மா அல்லது பப்பாளி துண்டுகள் (விரும்பினால்)

திசைகள்

• படி 1

  உறைந்திருந்தால், மீன் கரைக்கவும். மீன் துவைக்க; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். மீன் ஒரு ஆழமற்ற டிஷ் வைக்கவும். இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் டெக்கீலா, சுண்ணாம்பு சாறு, சிலி மிளகு, பூண்டு, சீரகம் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். மீன் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும். 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி, marinate, அவ்வப்போது மீன்களை மாற்றவும்.

• படி 2

  இதற்கிடையில், 350 ° F க்கு preheat அடுப்பு. டார்ட்டிலாக்களை அடுக்கி, படலத்தில் இறுக்கமாக மடிக்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது சூடான வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

• படி 3

  Preheat பிராய்லர். இறைச்சியை நிராகரித்து, மீன்களை வடிகட்டவும். பேட் டவல்களால் பேட் மீன் உலர. ஒரு பிராய்லர் பான் தடவப்பட்ட சூடான ரேக்கில் மீன் வைக்கவும். 5 நிமிடம் வெப்பத்திலிருந்து 4 அங்குலங்கள் காய்ச்சவும். ஒரு பரந்த ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, மீன்களை கவனமாக திருப்புங்கள். 3 முதல் 7 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சோதிக்கும்போது மீன் எளிதில் செதில்களாக இருக்கும் வரை.

• படி 4

  ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, வேகவைத்த மீன்களை 1/2-inch துண்டுகளாக உடைக்கவும். டகோஸைக் கூட்ட, கீரையை சூடான டார்ட்டிலாக்களில் பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு டார்ட்டிலாவிலும் ஒரு பாதியில் கீரை வைக்கவும். மீன் துண்டுகள், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் சிவப்பு வெங்காயத்துடன் சிறந்த கீரை. டார்ட்டிலாக்களை நிரப்புவதற்கு பாதியாக மடியுங்கள். விரும்பினால், கொத்தமல்லி மற்றும் / அல்லது மா துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.

குறிப்பு:

மீனை வறுக்க, நன்கு தடவப்பட்ட கம்பி கிரில் கூடையில் மீன் நிரப்பிகளை வைக்கவும். ஒரு கரி கிரில்லைப் பொறுத்தவரை, 8 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர நிலக்கரி மீது நேரடியாக வெளிப்படுத்தப்படாத கிரில்லின் ரேக்கில் கிரில் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சோதனை செய்யும்போது மீன் எளிதில் செதில்களாக இருக்கும் வரை, ஒரு முறை திருப்புங்கள். (ஒரு கேஸ் கிரில், ப்ரீஹீட் கிரில். வெப்பத்தை நடுத்தரத்திற்குக் குறைக்கவும். மீனை கிரில் கூடையில் வெப்பத்திற்கு மேல் வைக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

ஒரு சேவைக்கு: 276 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 2 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 22 மி.கி கொழுப்பு, 314 மி.கி சோடியம், 34 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் சர்க்கரை, 21 கிராம் புரதம்.