பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
உங்களுக்கு பிடித்த வேகவைத்த பேஸ்ட்ரி ஷெல் தயார். கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியுங்கள். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை வெள்ளையரிடமிருந்து பிரிக்கவும். Preheat அடுப்பு 350 டிகிரி F.
-
கஸ்டர்டைப் பொறுத்தவரை, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, 2-1 / 2 கப் பாலை கிட்டத்தட்ட வேகவைக்க கொண்டு வாருங்கள் (உன்னிப்பாகப் பாருங்கள், அதனால் பால் கொதிக்காது). இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், 12 அங்குல அல்லது பெரிய பலூன் துடைப்பத்துடன், மீதமுள்ள 1/2 கப் பாலை 3 முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கிளறவும். இரண்டாவது கிண்ணத்தில் 1 கப் சர்க்கரை, மாவு, கோகோ தூள் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; மென்மையான வரை முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையில் துடைக்கவும். படிப்படியாக சூடான பாலில் துடைப்பம்; கலவையை வாணலியில் திருப்பி விடுங்கள்.
-
நடுத்தர-உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும், கலவையை ஒரு முழு கொதி வரும் வரை கிளறவும். 30 விநாடிகள் கொதிக்க வைத்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
-
உருகி மென்மையாக இருக்கும் வரை சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் துடைக்கவும். 2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலாவில் கிளறவும். ஒரு சல்லடை மூலம் கலவையை வடிகட்டவும், தேவைக்கேற்ப ஒரு ஸ்பேட்டூலால் அதைத் தள்ளவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரி ஷெல்லில் சாக்லேட் நிரப்புதலை ஊற்றவும்.
-
கிண்ணம் மற்றும் துடைப்பம் இரண்டையும் கழுவவும். சூடான (110 டிகிரி எஃப்) தண்ணீரில் வெள்ளை-இன் கிண்ணம்-ஓவர் கிண்ணத்தை அமைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
-
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், 12 அங்குல அல்லது பெரிய கம்பி துடைப்பத்துடன், முட்டையின் வெள்ளையை நுரை வரை மெதுவாக வெல்லுங்கள். 1/2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா, டார்ட்டரின் கிரீம், மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கும் வரை துடைக்கவும்.
-
வெள்ளையர்கள் திணறத் தொடங்கும் வரை கையால் அல்லது நடுத்தர அதிவேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் துடைக்கவும். சூப்பர்ஃபைன் சர்க்கரையில் துடைக்கவும், ஒரு நேரத்தில் 2 தேக்கரண்டி, முழு கிண்ணத்திலும் சர்க்கரை தெளிக்கவும். 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை துடைப்பதைத் தொடரவும் அல்லது வெள்ளையர்கள் ஈரப்பதமாகவும், பளபளப்பாகவும் இருக்கும் வரை, கிண்ணம் தலைகீழாக இருக்கும்போது சரிய வேண்டாம். கிண்ணத்திலிருந்து துடைப்பம் தூக்கப்படும்போது வெள்ளையர்களின் குறிப்புகள் சற்று சுருண்டு போக வேண்டும்.
-
சூடான பை நிரப்புதலின் மேல் ஒரே நேரத்தில் மெரிங்குவை மாற்றவும். மையத்திலிருந்து விளிம்புகளுக்கு ஸ்பேட்டூலா ஸ்ப்ரெடிங் மெரிங் மூலம் மெர்ரிங் முத்திரைகள் எல்லா இடங்களிலும் மேலோடு இருப்பதை உறுதிசெய்கின்றன. 350 டிகிரி எஃப் அல்லது மேல் பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்; மிகைப்படுத்தாதீர்கள். கம்பி ரேக்கில் 1 மணி நேரம் குளிர்ச்சியுங்கள். சேவை செய்வதற்கு குறைந்தது 2 மணி நேரத்திற்கு முன் குளிரூட்டவும். எஞ்சியவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். 8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 539 கலோரிகள், (13 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 8 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 140 மி.கி கொழுப்பு, 444 மி.கி சோடியம், 68 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 43 கிராம் சர்க்கரை, 11 கிராம் புரதம்.
