சூடான ரொட்டியை இயந்திரத்திலிருந்து செய்து முடித்தவுடன் அதை முழுவதுமாக குளிர்விக்க ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும் - அதை இயந்திரத்தில் குளிர்விப்பதால் அது சோகமாகிவிடும். ரொட்டி குளிர்ந்ததும் பின்வருமாறு சேமிக்கவும்:
- அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க, படலம் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் 3 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும்.
- உறைவதற்கு, ரொட்டியை முழுவதுமாக குளிர்விக்கவும். 1 மாதம் வரை உறைவிப்பான் கொள்கலனில் அல்லது பையில் உறைய வைக்கவும். பரிமாற, அறை வெப்பநிலையில் ரொட்டி கரைக்கவும்.
அதை நம்புங்கள் அல்லது இல்லை, ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் ரொட்டியை சேமித்து வைப்பதால் அது விரைவாக பழையதாகிவிடும். அழிந்துபோகக்கூடிய பொருட்களைக் கொண்ட ரொட்டிகளுக்கு - இறைச்சிகள் அல்லது பாலாடைக்கட்டிகள் போன்றவை - முதல் நாள் நீங்கள் சாப்பிடாததை உறைய வைக்கவும்.
