பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
சமையல் தெளிப்புடன் ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் லேசாக கோட். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, மென்மையான வரை சமைக்கவும். கேட்சப், பாதாமி பாதுகாத்தல், ஆரஞ்சு சாறு, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் கிளறவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது சாஸ் சிறிது கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
-
3 நாட்கள் வரை சாஸை மூடி, குளிரூட்டவும்.
-
வெங்காய மெட்லிக்கு, 48x18 அங்குல கனமான படலத்தை கிழிக்கவும். 24x18 அங்குலங்களை அளவிடும் படலத்தின் இரட்டை தடிமன் செய்ய பாதியாக மடியுங்கள். நான்ஸ்டிக் ஸ்ப்ரே பூச்சுடன் படலம் தெளிக்கவும். இனிப்பு வெங்காயம், சிவப்பு வெங்காயம், பச்சை வெங்காயம், லீக், பூண்டு ஆகியவற்றை படலத்தின் மையத்தில் வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல். வறட்சியான தைம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தெளிக்கவும். படலம் மற்றும் முத்திரையின் இரண்டு எதிர் விளிம்புகளை இரட்டை மடிப்புடன் கொண்டு வாருங்கள். காய்கறிகளை முழுவதுமாக அடைக்க மீதமுள்ள முனைகளை மடித்து, நீராவி உருவாக்க இடத்தை விட்டு விடுங்கள். 30 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை நடுத்தர நிலக்கரி மீது நேரடியாக வெளிப்படுத்தப்படாத கிரில்லின் ரேக்கில் கிரில் படலம் பாக்கெட்.
-
நடுத்தர நிலக்கரி மீது நேரடியாக கிரில் ரேக்கில் கோழி வைக்கவும்; 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும் அல்லது கோழி மென்மையாகவும் இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை, கடைசி 5 நிமிடங்களில் சாஸுடன் அரைத்து, துலக்குவதன் மூலம் பாதியிலேயே திரும்பவும்.
-
பார்பிக்யூட் கோழியை குறுக்காக மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ரொட்டி ஷெல் ஒரு பீஸ்ஸா பான் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஓரங்களில் 1/2 அங்குலத்திற்குள் ஷெல் அல்லது மேலோடு மீது பார்பிக்யூ சாஸை பரப்பவும். மொஸெரெல்லா சீஸ் பாதி தெளிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மீது வறுத்த வெங்காய மெட்லியை தெளிக்கவும். வெங்காயத்தின் மேல் சிக்கன் கீற்றுகள் மற்றும் நெக்டரைன் அல்லது பாதாமி துண்டுகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
-
400 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது பீஸ்ஸா சூடேறும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குடைமிளகாய் பீஸ்ஸாவை வெட்டுங்கள். விரும்பினால், புதிய தைம் இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும். 6 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 312 கலோரிகள், (0 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 29 மி.கி கொழுப்பு, 685 மி.கி சோடியம், 46 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 4 கிராம் ஃபைபர், 20 கிராம் புரதம்.
