பொருளடக்கம்:
யாரும் நோய்வாய்ப்பட விரும்பவில்லை, குறிப்பாக கோடைக்கால வேடிக்கைகளை நாம் காணவில்லை என்றால். ஆண்டு முழுவதும் உணவுப் பாதுகாப்பு முக்கியமானது என்றாலும், கோடையின் வெப்பமும் சூரியனும் கிரில்லிங் மற்றும் சுற்றுலாப் பருவத்தில் இது மிகவும் முக்கியமானது. நீங்கள் ஒரு சுற்றுலா கூடை அல்லது அருகிலுள்ள குக்கவுட்டில் பேக் செய்யும்போது கூட உங்கள் உணவைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க உதவுவதற்காக, தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய இந்த நினைவூட்டல்களை நாங்கள் தொகுத்தோம். இந்த கோடைகால உணவு பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகளை அடுத்த முறை நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டிற்கு புதிய பழங்களை வெட்டுவது, கிரில்லை சுடுவது அல்லது ஒரு பொட்லக்கிற்குச் செல்வது ஆகியவற்றை மனதில் கொள்ளுங்கள்.
கட்லரி, தட்டுகள், கண்ணாடிகள் மற்றும் போர்வையுடன் 2-நபர் விக்கர் பிக்னிக் கூடை, $ 34.99, வால்மார்ட்
தயாரிப்பை முழுமையாக கழுவவும்
நன்மைக்காக, இந்த எளிய படியைத் தவிர்க்க வேண்டாம். இது ஒரு நிமிடம் மட்டுமே ஆகும். நமக்கு பிடித்த பல கோடைகால உணவுகள் பூச்சிக்கொல்லிகளால் மாசுபடுத்தப்பட்ட டர்ட்டி டஸன் பட்டியலை உருவாக்குகின்றன. ஸ்ட்ராபெர்ரி, நெக்டரைன்கள், திராட்சை, பீச், செர்ரி, கீரை, காலே, தக்காளி ஆகியவை அந்த பட்டியலில் உள்ளன, அவற்றை நன்கு கழுவ வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் அந்த உணவுகளை மட்டுமே கழுவ வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. உணவு மாசுபடுவதற்கு வளர, எடுப்பது, பொதி செய்தல் மற்றும் கொண்டு செல்லும்போது பல வாய்ப்புகள் உள்ளன (மளிகைக் கடையில் உங்கள் தயாரிப்புகளை எத்தனை பேர் தொடுகிறார்கள் என்று சிந்தியுங்கள்). தயாரிப்புகளை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க, இந்த சுட்டிகள் பின்பற்றவும்:
- அழிந்துபோகக்கூடிய பொருட்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் (40 ° F அல்லது அதற்குக் கீழே) சேமிக்க நீங்கள் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை சேமிக்கவும். முன்கூட்டியே பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
- புதிய தயாரிப்புகளை கையாளுவதற்கு முன்னும் பின்னும் உங்கள் கைகளை சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.
- நீங்கள் அதை உரிக்க அல்லது அதை வெட்டுவதற்கு முன் தயாரிப்புகளை கழுவவும். அந்த வகையில் அசுத்தங்கள் உங்கள் கத்தியிலிருந்து பழம் அல்லது காய்கறிக்கு மாற்றப்படாது. கிவிஸ், முலாம்பழம் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற பழங்களுக்கு இது பொருந்தும். நீங்கள் இன்னும் அதைக் குறைக்கிறீர்கள், எனவே வெளியில் உள்ள எதையும் உங்கள் கத்தியால் பழத்திற்குள் தள்ளப்படும்.
- பழம் அல்லது காய்கறியை குளிர்ந்த ஓடும் குழாய் நீரின் கீழ் பிடித்து, அதை துவைக்கும்போது மெதுவாக தேய்க்கவும். முலாம்பழம் போன்ற உறுதியான உற்பத்திகளுக்கு, நீங்கள் துவைக்கும்போது மேற்பரப்பை துடைக்க சுத்தமான காய்கறி தூரிகையைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- ஒரு சுத்தமான துணி அல்லது காகிதத் துணியைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அல்லது பரிமாறவும்.
கிரில் ஸ்மார்ட்
நீங்கள் கிரில் மதிப்பெண்களுடன் உணவை சாப்பிடாவிட்டால் கோடை கூட நடந்ததா ?! பர்கர்கள், ப்ராட்கள், ஹாட் டாக்ஸ், கோப் மீது சோளம், மற்றும் பீஸ்ஸா கூட கிரில்லில் சமைக்கும்போது பெரிய சுவையை எடுக்கும். இந்த கிரில்லிங் பாதுகாப்பு உதவிக்குறிப்புகளை மனதில் கொள்ளுங்கள்:
- பாதுகாப்பாக நீக்குதல். உறைந்த இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு தட்டில் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் எந்த சாறுகளையும் பிடிக்க போதுமான நேரத்தை (ஒரே இரவில்) அனுமதிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் இறைச்சியைக் கரைக்க வேண்டாம்.
- நீங்கள் மரினேட் செய்யப்பட்ட எதையும் செய்கிறீர்கள் என்றால், எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இறைச்சியை marinate செய்யுங்கள் (மற்றும் கவுண்டரில் அல்லது வெளியே அல்ல). நீங்கள் இறைச்சியில் சிலவற்றை சாஸாகப் பயன்படுத்த விரும்பினால், உங்கள் இறைச்சி அல்லது கடல் உணவைச் சேர்ப்பதற்கு முன் சிலவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- உங்களுடன் இறைச்சி வெப்பமானியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் உணவுகள் பாதுகாப்பான உள் வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படுகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்த இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துங்கள், பின்னர் சமையலை முடிக்கும் நோக்கத்துடன் ஓரளவு சமைக்கவோ அல்லது கிரில் செய்யவோ வேண்டாம்.
- நீங்கள் கிரில் செய்யத் தயாராகும் வரை இறைச்சியை வெளியே எடுக்க வேண்டாம். நீங்கள் தொகுதிகளாக அரைக்கிறீர்கள் என்றால், உணவை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிரூட்டாமல் வறுக்கவும்.
- சுத்தமான பாத்திரங்கள் மற்றும் தட்டுகளை மறந்துவிடாதீர்கள். சமைத்த உணவை வைக்க எப்போதும் சுத்தமான தட்டுகள் மற்றும் பாத்திரங்களை வைத்திருங்கள் (மூல இறைச்சியை வெளியே கொண்டு வர நீங்கள் பயன்படுத்தியவற்றிலிருந்து வேறுபட்டது; குறுக்கு மாசுபாட்டை நீங்கள் விரும்பவில்லை).
சைட்-பர்னர் செயல்திறன் 4-பர்னர் கேஸ் கிரில் சைட் பர்னருடன், $ 219.99, இலக்கு
பாதுகாப்பான பொட்லக்கைத் திட்டமிடுங்கள்
குடும்பத்தினருடனும் நண்பர்களுடனும் வெளியே சாப்பிடுவது கோடைகால இன்பங்களில் ஒன்றாகும். உங்கள் சுற்றுலா, பொட்லக், பார்பிக்யூ அல்லது தோட்ட விருந்தில் இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்:
- இரண்டு மணி நேர விதியைப் பின்பற்றுங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து, அடுப்பு அல்லது கிரில், அல்லது அடுப்பிலிருந்து இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக இருக்கும் உணவை ஒருபோதும் பரிமாற வேண்டாம். (இது 90 ° F க்கு வெளியே இருந்தால், அந்த இரண்டு மணி நேர விதி ஒரு மணி நேர விதியாக மாறும்.) பாதுகாப்பிற்காக, சூடான உணவை சூடாகவும், குளிர்ந்த உணவை குளிர்ச்சியாகவும் வைத்திருக்கும் பழைய பழமொழியைப் பின்பற்றுங்கள். தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் 40 ° F மற்றும் 140 ° F க்கு இடையில் இருக்கும்.
- குளிரூட்டல் தேவையில்லாத பக்க உணவுகளை உருவாக்குங்கள். பாட்லக்-பாதுகாப்பான உணவை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி, குளிரூட்டல் தேவைப்படும் பொருட்கள் (கடின சமைத்த முட்டை, சீஸ், புளிப்பு கிரீம் போன்றவை) கொண்ட ஏழு அடுக்கு சாலடுகள் போன்ற பக்கங்களைத் தவிர்ப்பது.
- குளிர்ந்த உணவுகளை பனியில் வைக்கவும். உங்கள் பொட்லக்கில் அந்த க்ரீம் மாக்கரோனி சாலட் இருந்தால், அதை பனியில் வைக்கவும்: உணவு வெப்பநிலையை 40 ° F க்கு கீழ் வைத்திருக்க பனி நிரப்பப்பட்ட ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்குள் உங்கள் பரிமாறும் கிண்ணத்தை அமைக்கவும்.
- சூடான உணவுகளை சூடாக வைக்கவும். ஒரு பாட்லக்கில் சூடான உணவுகளை பரிமாறும்போது, சாஃபிங் உணவுகள் அல்லது மெதுவான குக்கர்களில் பணியாற்றுவதன் மூலம் அவற்றை 140 ° F அல்லது அதற்கும் அதிகமாக வைக்கவும். ஒரு விருந்துக்கு சூடான உணவுகளைத் தொட்டால், சமையல் உணவை மடிக்க ஹெவி-டூட்டி ஃபாயில் அல்லது கனமான டவலைப் பயன்படுத்துங்கள்; பின்னர் ஒரு காப்பிடப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கவும்.
- உங்களால் முடிந்தால், பானங்களை ஒரு குளிரிலும், உணவை இன்னொரு குளிரிலும் வைக்கவும். அந்த வகையில், பிக்னிகர்கள் ஒரு பானத்திற்காக தோண்டும்போது, அவர்கள் குளிரூட்டியை அதில் உள்ள உணவைக் கொண்டு திறந்து மூடுவதில்லை, இது குளிர்ந்த காற்றை வெளியேற்றி, உங்கள் சுற்றுலா உணவுகளை விட வெப்பமாக மாற்றும். பொதுவாக, உங்கள் குளிரூட்டியை எத்தனை முறை திறக்கிறீர்கள் என்பதைக் கட்டுப்படுத்துங்கள், எனவே எல்லாமே குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.
இக்லூ ஐஸ் கியூப் ரோலர் கூலர், $ 42.71, அமேசான்
