பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
325 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ஒரு சிறிய கனமான வாணலியில் சாக்லேட் உருகும் வரை 1/2 கப் அரை மற்றும் அரை மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட்டை குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறவும். மீதமுள்ள 1 1/4 கப் அரை மற்றும் அரை படிப்படியாக துடைப்பம். வேகவைக்க கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், 1/3 கப் சர்க்கரை, வெண்ணிலா, உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து துடைக்கவும். மெதுவாக சூடான சாக்லேட் கலவையை முட்டை கலவையில் துடைக்கவும்.
-
3-கால் செவ்வக பேக்கிங் டிஷ் ஆறு ஆறு அவுன்ஸ் ரம்கின்ஸ் அல்லது 6-அவுன்ஸ் கஸ்டார்ட் கப் வைக்கவும். முட்டை கலவையை ரமேக்கின்களில் சமமாக பிரிக்கவும். அடுப்பு ரேக்கில் பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும். ரமேக்கின்களின் பக்கவாட்டில் அடைய போதுமான கொதிக்கும் நீரை பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றவும்.
-
30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மையங்களுக்கு அருகே செருகப்பட்ட கத்தி சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை (மையங்கள் சற்று நடுங்கும்). தண்ணீரிலிருந்து ரமேக்கின்களை அகற்றவும்; ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியுங்கள். 1 முதல் 8 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.
-
சேவை செய்வதற்கு முன், கஸ்டர்டுகள் அறை வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். இதற்கிடையில், கேரமல் செய்யப்பட்ட சர்க்கரைக்கு, 8 அங்குல கனமான வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சர்க்கரை உருகத் தொடங்கும் வரை, சர்க்கரையை சமமாக சூடாக்க அவ்வப்போது வாணலியை அசைக்கிறது. கிளற வேண்டாம். சர்க்கரை உருக ஆரம்பித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது சர்க்கரை அனைத்தும் உருகி பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை, ஒரு மர கரண்டியால் தேவைக்கேற்ப கிளறவும்.
-
கஸ்டர்டுகளுக்கு மேல் கேரமல் செய்யப்பட்ட சர்க்கரையை விரைவாக தூறல். (வாணலியில் சர்க்கரை கெட்டியாக இருந்தால், வெப்பத்திற்குத் திரும்புங்கள்; உருகும் வரை கிளறவும்.) உடனடியாக பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 307 கலோரிகள், (10 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 4 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 180 மி.கி கொழுப்பு, 98 மி.கி சோடியம், 31 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 28 கிராம் சர்க்கரை, 6 கிராம் புரதம்.
