சால்மன் வகைகள் | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

• பசிபிக் சால்மன் வசந்த காலத்தில் இருந்து இலையுதிர் காலத்தில் பருவத்தில் இருக்கும். சிறந்த பசிபிக் சால்மன் மத்தியில் சினூக் அல்லது ஐசிங் சால்மன் உள்ளது. அதன் அதிக கொழுப்பு, மென்மையான-கடினமான சதை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான சிவப்பு வரை இருக்கும்.
• மற்ற உயர் கொழுப்பு சால்மன்களில் கோஹோ அல்லது சில்வர் சால்மன், உறுதியான-கடினமான, இளஞ்சிவப்பு முதல் சிவப்பு-ஆரஞ்சு சதை, மற்றும் சாக்கி அல்லது சிவப்பு சால்மன் (பெரும்பாலும் பதப்படுத்தல் செய்யப் பயன்படுகிறது), உறுதியான, ஆழமான சிவப்பு சதை ஆகியவை அடங்கும். இளஞ்சிவப்பு அல்லது ஹம்ப்பேக் சால்மன் மற்றும் சம் அல்லது நாய் சால்மன் போன்றவை அனைத்திலும் லேசான நிறத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
• தொழில்துறை சால்மன் காரணமாக அட்லாண்டிக் சால்மன் பல ஆண்டுகளாக வெகுவாகக் குறைந்துள்ளது; கனடா தற்போது அட்லாண்டிக் சால்மனின் பெரும்பகுதியை வழங்குகிறது. வகையைப் பொறுத்து, சால்மன் முழுவதுமாக அல்லது ஃபில்லெட்டுகள் அல்லது ஸ்டீக்ஸ் ஆகியவற்றில் விற்கப்படுகிறது.