பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
அடுப்பை 425 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். ஆழமற்ற பேக்கிங் பான் வெங்காயம், கேரட், செலரி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயில் பூசவும். வறுக்கவும், வெளிப்படுத்தவும், 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை அல்லது காய்கறிகளை விளிம்புகளில் லேசாக பழுப்பு நிறமாக்கும் வரை, ஒரு முறை கிளறி விடுங்கள்.
-
4-கால் டச்சு அடுப்பில் வறுத்த காய்கறிகள், 6 கப் தண்ணீர், உலர்ந்த பட்டாணி, பன்றி இறைச்சி, சுவையான மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். அவ்வப்போது கிளறி, 45 நிமிடங்கள் மூடி, மூடி வைக்கவும். பன்றி இறைச்சியை அகற்று; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
உறைந்த பட்டாணி மற்றும் வோக்கோசை சூப்பில் கிளறவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியுங்கள். சூப், ஒரு நேரத்தில் பாதி, உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டருக்கு மாற்றவும். முளைக்கும்; கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை செயல்முறை அல்லது கலவை. டச்சு அடுப்புக்குத் திரும்பு. எலுமிச்சை சாற்றில் கிளறவும்.
-
குளிர்ந்ததும், எலும்புகளில் இருந்து பன்றி இறைச்சியை வெட்டுங்கள். பன்றி இறைச்சியை நறுக்கவும், எலும்புகளை நிராகரிக்கவும். மேல் சூப்பிற்கு 1/2 கப் பன்றி இறைச்சியை ஒதுக்குங்கள்; தூய்மையான சூப்பில் மீதமுள்ளவற்றைச் சேர்க்கவும். மூலம் வெப்பம். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம். பரிமாற, ஒதுக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியுடன் மேலே. 6 பிரதான டிஷ் பரிமாறல்களை செய்கிறது.
மெதுவான-குக்கர் இரண்டு பட்டாணி சூப்
உறைந்த பட்டாணி. வெங்காயம், கேரட், செலரி, பூண்டு ஆகியவற்றை நன்றாக நறுக்கவும் (வறுக்க வேண்டாம்). 4 முதல் 5-கால் மெதுவான குக்கரில் நறுக்கிய காய்கறிகள், உலர்ந்த பிளவு பட்டாணி, சுவையான, மிளகு, மற்றும் 4-1 / 2 கப் தண்ணீரை இணைக்கவும். பன்றி இறைச்சி சேர்க்கவும்; மறைப்பதற்கு. 9 முதல் 10 மணி நேரம் குறைவாக அல்லது 4-1 / 2 முதல் 5 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும். பன்றி இறைச்சிகளை அகற்றவும். கரைக்கப்பட்ட பட்டாணி, மற்றும் வோக்கோசு ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். சுமார் 1 கப் சூப் சேர்க்கவும்; மென்மையான வரை செயல்முறை. சூப்பில் அசை. எலும்புகளை பன்றி இறைச்சியை கவனமாக வெட்டுங்கள்; நறுக்கி சூப்பில் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டிய பருவம். சேவை செய்வதற்கு சற்று முன், எலுமிச்சை சாற்றில் கிளறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 267 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 2 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 25 மி.கி கொழுப்பு, 663 மி.கி சோடியம், 35 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 13 கிராம் ஃபைபர், 9 கிராம் சர்க்கரை, 21 கிராம் புரதம்.
