பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
திணிப்பதற்கு, ஒரு பெரிய வாணலியில் பெருஞ்சீரகம், வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் ஜூனிபர் பெர்ரிகளை சூடான எண்ணெயில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை அல்லது பெருஞ்சீரகம் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம். ஜின் கவனமாக சேர்க்கவும் (சமையல் திரவம் சுருக்கமாக எரியக்கூடும்); சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், திரவத்தை காய்கறிகளில் உறிஞ்ச அனுமதிக்கிறது. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். சிறிது திணிப்பு.
-
நடுத்தர-உயரத்திற்கு வெப்ப கிரில். மீனின் தோலை அடித்திருங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மீன் உள்ளே சீசன், பின்னர் பொருள். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் வெளியே பருவம். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் நன்கு எண்ணெயிடப்பட்ட ரேக்கில் மீனை வறுக்கவும், தானம் செய்ய உள்ளே சரிபார்க்கவும். மீன்களை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
குறிப்புகள்
உணவு பாதுகாப்பானது என்று பெயரிடப்பட்ட பெர்ரிகளை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள். யார்டுகளில் வளரும் அவை உண்ணக்கூடியவை அல்ல. சில சமையல் பெர்ரி கூட ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்துகிறது. கர்ப்பிணி பெண்கள் அனைத்து ஜூனிபர் பெர்ரிகளையும் தவிர்க்க வேண்டும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 316 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 92 மி.கி கொழுப்பு, 331 மி.கி சோடியம், 7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் சர்க்கரை, 43 கிராம் புரதம்.
