பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் ஸ்டீக்ஸ் நிற்க அனுமதிக்கவும். Preheat அடுப்பு 400 ° F வரை. ஸ்டீக்ஸிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். பேட் ஸ்டீக்ஸ் காகித துண்டுகளால் உலர. கோஷர் உப்பு மற்றும் தரையில் சிலி மிளகு சேர்த்து ஸ்டீக்ஸின் பக்கங்களை தெளிக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு பெரிய அடுப்பு-ஆதார வாணலியை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். சூடான வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்க்கவும்; நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க. ஸ்டீக்ஸ் சேர்க்கவும்; சுமார் 4 நிமிடங்கள் அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை ஒரு முறை சமைக்கவும். வாணலியை அடுப்புக்கு மாற்றவும். 10 முதல் 13 நிமிடங்கள் அல்லது ஸ்டீக்ஸ் நடுத்தர-அரிய தானத்தை (145 ° F) அடையும் வரை வறுக்கவும், வெளிப்படுத்தவும். ஸ்டீக்ஸை ஒரு பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும். படலத்தால் மூடி; சாஸ் தயாரிக்கும் போது நிற்கட்டும்.
-
சாஸைப் பொறுத்தவரை, வாணலியில் இருந்து கொழுப்பை வடிகட்டவும். வாணலியில் குழம்பு, பொப்லானோ சிலி மிளகுத்தூள், டெக்யுலா, வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். எந்தவொரு மிருதுவான பழுப்பு நிற பிட்டுகளையும் துடைக்க தொடர்ந்து துடைப்பம் கொண்டு கொதிக்கும். மெதுவாக, வெளிப்படுத்தப்படாத, நடுத்தர வெப்பத்தில் 6 நிமிடங்கள் அல்லது திரவத்தை 1/4 கப் வரை குறைக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
-
கிரீமாவில் துடைப்பம். 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது சிறிது கெட்டியாகும் வரை மெதுவாக வேகவைக்கவும். மீதமுள்ள 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து, வெண்ணெய் உருகி சாஸ் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து துடைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்று; கொத்தமல்லி மற்றும் புதிய சுண்ணாம்பு சாற்றில் கிளறவும். ஸ்டீக்ஸ் மீது ஸ்பூன் சாஸ்; நண்டுடன் மேல்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 456 கலோரிகள், (14 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 7 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 182 மி.கி கொழுப்பு, 641 மி.கி சோடியம், 4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் சர்க்கரை, 43 கிராம் புரதம்.
