பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் 1 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பால் மற்றும் சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் உப்பு சூடாக இருக்கும் வரை (120 ° F முதல் 130 ° F வரை) கிளறவும். மாவு கலவையில் பால் கலவையை சேர்க்கவும். 30 வினாடிகளுக்கு குறைந்த முதல் நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும், கிண்ணத்தின் பக்கங்களை தொடர்ந்து துடைக்கவும். 3 நிமிடங்கள் அதிவேகமாக அடிக்கவும். ஒரு மர கரண்டியால், முழு கோதுமை மாவு மற்றும் மீதமுள்ள அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு ஆகியவற்றை உங்களால் முடிந்தவரை கிளறவும்.
-
மாவை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் மாற்றவும். மென்மையான மற்றும் மீள் (மொத்தம் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை) மிதமான கடினமான மாவை தயாரிக்க மீதமுள்ள அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவில் போதுமான அளவு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மாவை ஒரு பந்தாக வடிவமைக்கவும். லேசாக தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மாவை கிரீஸ் மேற்பரப்பில் ஒரு முறை திருப்புங்கள். மூடி, இருமடங்கு அளவு (சுமார் 1 1/4 மணி நேரம்) வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.
-
மாவை கீழே குத்து. மாவை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் மாற்றவும். மூடி 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். இதற்கிடையில், இரண்டு பெரிய பேக்கிங் தாள்களை லேசாக கிரீஸ் செய்யவும்.
-
475 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. மாவை 12x10 அங்குல செவ்வகமாக உருட்டவும். இருபது 12x1 / 2-inch கீற்றுகளாக வெட்டவும். * ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு ப்ரீட்ஸெல்லாக வடிவமைக்கவும். **
-
தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் ப்ரீட்ஜெல்களை கவனமாக வைக்கவும். 4 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 350 ° F ஆக குறைக்கவும். தாராளமாக இரண்டு பெரிய பேக்கிங் தாள்களை கிரீஸ்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு டச்சு அடுப்பில் 3 குவார்ட்ஸ் தண்ணீரைக் கொதிக்க வைக்கவும்; 2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து, கரைக்கும் வரை கிளறவும். ஒரு நேரத்தில் மூன்று அல்லது நான்கு, குறைந்த ப்ரிட்ஸல்கள், கொதிக்கும் நீரில். 2 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு முறை திருப்புங்கள். துளையிட்ட கரண்டியால், நீரிலிருந்து ப்ரீட்ஜெல்களை அகற்றவும்; காகித துண்டுகள் மீது வடிகட்டவும். சில விநாடிகள் நிற்கட்டும். தாராளமாக தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் சுமார் 1/2 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும்.
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரை இணைக்கவும். முட்டை வெள்ளை கலவையுடன் ப்ரீட்ஸல்களை துலக்கவும். எள் கொண்டு லேசாக தெளிக்கவும். 18 முதல் 20 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பேக்கிங் தாள்களிலிருந்து உடனடியாக அகற்றவும். கம்பி ரேக்குகளில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
* குறிப்பு:
மாவை கீற்றுகளாக வெட்டுவதற்கு ஒரு புல்லாங்குழல் பேஸ்ட்ரி சக்கரம் அல்லது பீஸ்ஸா கட்டர் நன்றாக வேலை செய்கிறது.
** குறிப்பு:
ஒவ்வொரு ப்ரீட்ஸலையும் வடிவமைக்க, ஒரு துண்டின் ஒவ்வொரு முனையிலிருந்தும் 4 அங்குலங்கள் பற்றி ஒரு முனையை மறுபுறம் கடக்கவும். கிராஸ்ஓவர் புள்ளியில் ஒரு முறை திருப்பவும். மடிப்பு வட்டத்தின் விளிம்பில் முடிவடைகிறது. ஈரப்பத முடிவடைகிறது; வட்டத்தின் கீழ் விளிம்பில் அவற்றைக் கட்டவும். முத்திரையிட அழுத்தவும்.
சேமிக்க:
குளிரூட்டப்பட்ட ப்ரீட்ஜெல்களை ஒரு உறைவிப்பான் பையில் வைக்கவும். 3 மாதங்கள் வரை சீல், லேபிள் மற்றும் முடக்கம். அறை வெப்பநிலையில் கரை. விரும்பினால், சேவை செய்வதற்கு முன் ஒரு டோஸ்டரில் சூடான ப்ரீட்ஸல்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 126 கலோரிகள், (0 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 1 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 245 மி.கி சோடியம், 22 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் சர்க்கரை, 4 கிராம் புரதம்.
