பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயம் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும்; 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், கிளறவும். மாவில் அசை; மேலும் 1 நிமிடம் சமைக்கவும், கிளறவும். கிளாம் ஜூஸ் மற்றும் ஒயின் சேர்க்கவும். கெட்டியாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும்.
-
உருளைக்கிழங்கு, வளைகுடா இலை, தைம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்; மூடி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும். (கலவை மிகவும் தடிமனாகிவிட்டால் கூடுதல் கிளாம் ஜூஸைச் சேர்க்கவும்.)
-
இதற்கிடையில், ஒரு கரி அல்லது கேஸ் கிரில்லுக்காக, 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர வெப்பத்தின் மீது நேரடியாக மூடப்பட்ட கிரில்லின் ரேக்கில் கிரில் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் அல்லது சாப்ஸ் சூடேறும் வரை, அரை முறை கிரில்லிங் மூலம் திரும்பும்.
-
உருளைக்கிழங்கு கலவையில் சேவல் மற்றும் விப்பிங் கிரீம் கிளறவும். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை மூடி வைத்து சமைக்கவும் அல்லது சேவல் திறக்கும் வரை (திறக்காதவற்றை நிராகரிக்கவும்). தைம் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை அகற்றவும். மிளகுடன் சுவைக்க வேண்டிய பருவம்.
-
பரிமாற, பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் மீது கரண்டியால் கலவையை கலக்கவும். விரும்பினால், வோக்கோசுடன் ஒவ்வொரு பரிமாறவும் மற்றும் பாட்டில் சூடான மிளகு சாஸை அனுப்பவும்.
*
நேரடி சேவல் அல்லது கிளாம்களை சுத்தம் செய்ய, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துடைக்கவும். 8-குவார்ட் டச்சு அடுப்பில் 4 குவார்ட்ஸ் குளிர்ந்த நீர் மற்றும் 1/3 கப் உப்பு இணைக்கவும்; சேவல் அல்லது கிளாம்களைச் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்; வடிகட்டி துவைக்க. தண்ணீரை நிராகரிக்கவும். ஊறவைத்தல், வடிகட்டுதல் மற்றும் இரண்டு முறை அதிகமாக கழுவுதல் ஆகியவற்றை மீண்டும் செய்யவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 448 கலோரிகள், (13 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 124 மி.கி கொழுப்பு, 1931 மி.கி சோடியம், 16 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் சர்க்கரை, 44 கிராம் புரதம்.
