பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- மேக்-அஹெட் திசைகள்:
- * சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்:
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
350 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டை, 1/4 கப் வெங்காயம், ரொட்டி துண்டுகள், ஆர்கனோ, உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும்; நன்றாக கலக்கு.
-
இறைச்சி கலவையை 21 மீட்பால்ஸாக வடிவமைக்கவும். ஒரு ஒற்றை அடுக்கில் 15x10x1- அங்குல பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சுட்டுக்கொள்ளவும், வெளிப்படுத்தவும், சுமார் 25 நிமிடங்கள் அல்லது முடியும் வரை (160 ° F). * கொழுப்பை வடிகட்டவும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் எண்ணெயை சூடாக்கவும். மீதமுள்ள 1/4 கப் வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகு ஆகியவற்றை சூடான எண்ணெயில் மென்மையாக சமைக்கவும். தக்காளி சாஸ், பழுப்பு சர்க்கரை, கடுகு, மிளகாய் தூள், பூண்டு உப்பு, கருப்பு மிளகு, மற்றும் விரும்பினால், சூடான மிளகு சாஸ் ஆகியவற்றில் கிளறவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. சாஸில் மீட்பால்ஸைச் சேர்த்து சூடாக்கவும்.
-
ஒவ்வொரு ரோல் அடிப்பகுதியிலும் ஒரு குழந்தை கீரை இலையை வைக்கவும். ஒவ்வொன்றும் ஒரு மீட்பால் மற்றும் ஒரு சிறிய சாஸுடன் மேலே. ரோல் டாப்ஸ் சேர்க்கவும்.
மேக்-அஹெட் திசைகள்:
படி 3 வழியாக இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள். மீட்பால் கலவையை ஆழமற்ற உறைவிப்பான் கொள்கலன்களில் கவனமாக வைக்கவும். சற்று குளிர்ந்து. 1 மாதம் வரை மூடி உறைய வைக்கவும். பரிமாற, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் மீட்பால் கலவையை கரைக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 10 நிமிடங்கள் அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். படி 4 இல் இயக்கியபடி தொடரவும்.
* சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்:
மீட்பாலின் உள் நிறம் நம்பகமான நன்கொடை காட்டி அல்ல. 160 ° F க்கு சமைத்த மாட்டிறைச்சி மீட்பால் நிறத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் பாதுகாப்பானது. மீட்பாலின் நன்கொடை அளவிட, மீட்பால் மையத்தில் ஒரு உடனடி-படிக்கக்கூடிய தெர்மோமீட்டரை செருகவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 113 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 25 மி.கி கொழுப்பு, 250 மி.கி சோடியம், 11 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 6 கிராம் புரதம்.
