பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
அடுப்பை 325 எஃப் வரை சூடாக்கவும். உப்பு துருக்கியை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும்; காகித துண்டுகள் கொண்டு, உள்ளேயும் வெளியேயும் உலர வைக்கவும். கிண்ணத்தில், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், 1/4 தேக்கரண்டி கலக்கவும். உப்பு, மிளகு, வறட்சியான தைம். சிட்ரஸ் பழச்சாறுகளில் அசை (அனைத்து சாறுகளும் இணைக்கப்படாது). உள்ளேயும் வெளியேயும், பதப்படுத்தப்பட்ட வெண்ணெயுடன் வான்கோழியைத் தேய்க்கவும். வெங்காயம், செலரி, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் பூண்டுடன் குழி நிரப்பவும். வான்கோழி கழுத்து தோல் பின்னால். கிடைத்தால், டக் முருங்கைக்காய் வால் முழுவதும் தோல் பட்டையின் கீழ் முடிகிறது. சருமத்தின் இசைக்குழு இல்லையென்றால், முருங்கைக்காயைப் பாதுகாப்பாக வால் கட்டவும். பின்னால் இறக்கை குறிப்புகள் திருப்பவும். வறுத்த பாத்திரத்தில் ரேக்கில் வான்கோழி, மார்பக பக்கத்தை வைக்கவும். ஒரு தொடை தசையின் மையத்தில் ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியைச் செருகவும், எலும்பைத் தொடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். வறுத்த கடாயில் சிக்கன் குழம்பு ஊற்றவும்.
-
வான்கோழியை 45 நிமிடங்கள் தடையில்லாமல் வறுக்கவும். வான்கோழி மீது ஸ்பூன் பான் பழச்சாறுகள். ஒவ்வொரு 20 நிமிடங்களுக்கும் 1 மணிநேர ஸ்பூனிங் சாறுகளை வான்கோழி மீது வறுக்கவும். வெட்டு சரம்; வான்கோழி மீது ஸ்பூன் சாறுகள். 1 முதல் 1-1 / 2 மணிநேரம் வரை வறுக்கவும், ஒவ்வொரு 20 நிமிடங்களுக்கும் சாறுகள் மீது கரண்டியால் அல்லது தொடையின் அடர்த்தியான பகுதி 165 எஃப் உள் வெப்பநிலையை அடையும் வரை மற்றும் தொடையின் சாறுகள் தெளிவாக இயங்கும். அடுப்பிலிருந்து அகற்று; வான்கோழியை பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும். அலுமினியத் தகடுடன் தளர்வாக கூடாரம், பளபளப்பான பக்கம் கீழே. 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். குழியின் உள்ளே இருந்து காய்கறிகளை அகற்றவும்; நிராகரிக்கலாம்.
-
வான்கோழி தங்கியிருக்கும்போது, வறுத்த பாத்திரத்திலிருந்து நீர்த்துளிகள் கண்ணாடி அளவிடும் கப் அல்லது கொழுப்பு பிரிப்பானில் ஊற்றவும்; சறுக்கு கொழுப்பு. நன்றி கிரேவிக்கு பிரிக்கப்பட்ட கொழுப்பை ஒதுக்குங்கள். சொட்டு சொட்டாக திரும்பவும்; வெப்பம், பழுப்பு நிற பிட்களை துடைத்தல். நன்றி கிரேவியில் பயன்படுத்த அளவீடு. 8 பரிமாறல்களைச் செய்கிறது, (பிளஸ் எஞ்சியுள்ளவை).
* உப்பு வான்கோழிக்கு:
10 முதல் 12 பவுண்டுகள் கொண்ட வான்கோழிக்கு, 1-1 / 2 கப் கோஷர் உப்பை 1-1 / 2 கேலன் தண்ணீரில் நன்கு கரைக்கவும். . வான்கோழி நீரில் மூழ்குவதற்கு தேவையான எடையுள்ள இரவு உணவைப் பயன்படுத்தவும். மாற்றாக, உப்புநீக்கும் போது பறவையை சில முறை திருப்புங்கள்.
குறிப்புகள்
வெறுமனே வழங்கப்பட்ட வறுத்த வான்கோழியை ஸ்காட் விரும்புகிறார். உங்கள் பரிமாறும் தட்டில் வண்ணத்தைச் சேர்க்க, அரை ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை, செலரி, மற்றும் அவிழாத பூண்டு கிராம்புகளை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துலக்கி, சமைக்கும் கடைசி அரை மணி நேரத்தில் பறவையுடன் ஒரு தனி வாணலியில் வறுக்கவும். வறுத்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 257 கலோரிகள், (5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 4 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 80 மி.கி கொழுப்பு, 77 மி.கி சோடியம், 13 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 4 கிராம் ஃபைபர், 6 கிராம் சர்க்கரை, 25 கிராம் புரதம்.
