பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
தொகுப்பு திசைகளின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும். பாஸ்தாவை வடிகட்டவும்; குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். மீண்டும் வடிகட்டவும்.
-
பாஸ்தா மேலோட்டத்திற்கு, ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் முட்டை, பால் மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பாஸ்தாவில் அசை. தடவப்பட்ட 12 அங்குல பீஸ்ஸா கடாயில் பாஸ்தா கலவையை சமமாக பரப்பவும். 350 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய வாணலியில் இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை சமைக்கவும். கொழுப்பை வடிகட்டவும். இறைச்சி கலவையில் மிளகு கீற்றுகள், பயிற்சியற்ற தக்காளி (தக்காளியின் பெரிய துண்டுகளை வெட்டுங்கள்) மற்றும் இத்தாலிய சுவையூட்டல் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மிளகுத்தூள் மிருதுவான-மென்மையாக இருக்கும் வரை மற்றும் திரவத்தின் பெரும்பகுதி ஆவியாகி, ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை கிளறி விடவும். காளான்கள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும்.
-
பாஸ்தா மேலோடு மீது ஸ்பூன் இறைச்சி கலவை. மொஸரெல்லா சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது சூடாகவும் சீஸ் உருகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். சேவை செய்ய, குடைமிளகாய் வெட்டவும். 6 பிரதான டிஷ் பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 259 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 72 மி.கி கொழுப்பு, 479 மி.கி சோடியம், 27 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 18 கிராம் புரதம்.
