மறைமுக-கிரில்லிங் கோழி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

விரும்பினால், கோழிகளிலிருந்து தோலை அகற்றவும். முழு பறவைகளையும் துவைக்க; பேட் உலர். ஒரு கரி கிரில்லுக்கு, ஒரு சொட்டுப் பாத்திரத்தைச் சுற்றி நடுத்தர-சூடான நிலக்கரிகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். பான் மேலே நடுத்தர வெப்ப சோதனை. கட்டப்படாத கோழி, மார்பக பக்க மேல், சொட்டு பான் மீது கிரில் ரேக் வைக்கவும். கீழே கொடுக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு அல்லது சரியான வெப்பநிலையை அடையும் வரை மற்றும் இறைச்சி இனி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மூடி, கிரில் செய்து, தேவையான அளவு வெப்பத்தை பராமரிக்க அதிக கரியைச் சேர்க்கிறது. (ஒரு கேஸ் கிரில், ப்ரீஹீட் கிரில். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். மறைமுக சமையலுக்கு சரிசெய்யவும். மேலே உள்ளபடி கிரில் செய்யவும்.) பெரிய கோழி வெட்டுக்கள் மற்றும் முழு பறவைகளுக்கும், கோழியை ஒரு ரேக்கில் ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சொட்டு பான் தவிர்க்கவும் பரிந்துரைக்கிறோம்.

இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தி தானத்திற்கான சோதனை (சிறிய பகுதிகளைச் சோதிக்க உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும்). முழு பறவைகளுக்கும், எலும்பைத் தொடாமல், உள்ளே தொடையின் தசையின் மையத்தில் வெப்பமானியைச் செருகவும். தெர்மோமீட்டர் 170 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்ய வேண்டும், தெர்மோமீட்டர் 170 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்யும்போது மார்பக இறைச்சியைத் தவிர. கோழி மென்மையாகவும், இனி இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும். (பறவைகள் அளவு மற்றும் வடிவத்தில் வேறுபடுகின்றன. இந்த நேரங்களை பொது வழிகாட்டிகளாகப் பயன்படுத்துங்கள்.)

பறவை எடை அரைக்கும் வெப்பநிலை தோராயமான மறைமுக- அரைக்கும் நேரம் நன்கொடை சிக்கன் சிக்கன், முழு 2-1 / 2 முதல் 3 பவுண்டுகள் நடுத்தர 1 முதல் 1-1 / 4 மணி நேரம் 180 டிகிரி எஃப் சிக்கன், முழு 3-1 / 2 முதல் 4 பவுண்டுகள் நடுத்தர 1- 1/4 முதல் 1-3 / 4 மணி நேரம் 180 டிகிரி எஃப் சிக்கன், முழு 4-1 / 2 முதல் 5 பவுண்டுகள் நடுத்தர 1-3 / 4 முதல் 2 மணி நேரம் 180 டிகிரி எஃப் சிக்கன் மார்பக பாதி, தோல் மற்றும் எலும்பு 4 முதல் 5 அவுன்ஸ் நடுத்தர 15 முதல் 18 நிமிடங்கள் 170 டிகிரி எஃப் சிக்கன், பிராய்லர்-பிரையர், அரை 1-1 / 2 முதல் 1-3 / 4 பவுண்டுகள் நடுத்தர 1 முதல் 1-1 / 4 மணி நேரம் 180 டிகிரி எஃப் சிக்கன், பிராய்லர்-பிரையர், காலாண்டுகள் 12 முதல் 14 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு நடுத்தர 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை 180 டிகிரி எஃப் சிக்கன் தொடை, தோல் மற்றும் எலும்பு 4 முதல் 5 அவுன்ஸ் நடுத்தர 15 முதல் 18 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி எஃப் இறைச்சி கோழி துண்டுகள் (மார்பக பகுதிகள், தொடைகள் மற்றும் முருங்கைக்காய்) 2-1 / 2 முதல் 3 பவுண்டுகள் மொத்த நடுத்தர 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி எஃப் கேம் கார்னிஷ் விளையாட்டு கோழி, முழு 1-1 / 4 முதல் 1-1 / 2 பவுண்டுகள் நடுத்தர 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி எஃப் ஃபெசண்ட், முழு 2 முதல் 3 பவுண்டுகள் நடுத்தர 1 முதல் 1-1 / 2 மணி நேரம் 180 டிகிரி எஃப் காடை, அரைப்புள்ளி 3 முதல் 4 அவுன்ஸ் நடுத்தர 15 முதல் 20 மைல் 180 டிகிரி எஃப் ஸ்குவாப் 12 முதல் 16 அவுன்ஸ் நடுத்தர 3/4 முதல் 1 மணிநேரம் 180 டிகிரி எஃப் துருக்கி துருக்கி, முழு 6 முதல் 8 பவுண்டுகள் நடுத்தர 1-3 / 4 முதல் 2-1 / 4 மணி நேரம் 180 டிகிரி எஃப் துருக்கி, முழு 8 முதல் 12 பவுண்டுகள் நடுத்தர 2-1 / 2 முதல் 3-1 / 2 மணி நேரம் 180 டிகிரி எஃப் துருக்கி, முழு 12 முதல் 16 பவுண்டுகள் நடுத்தர 3 முதல் 4 மணி நேரம் 180 டிகிரி எஃப் துருக்கி மார்பகம், அரை 2 முதல் 2-1 / 2 பவுண்டுகள் நடுத்தர 1-1 / 4 முதல் 2 மணிநேரம் 170 டிகிரி எஃப் துருக்கி மார்பகம், முழு 4 முதல் 6 பவுண்டுகள் நடுத்தர 1-3 / 4 முதல் 2-1 / 4 மணிநேரம் 170 டிகிரி எஃப் துருக்கி மார்பகம், முழு 6 முதல் 8 பவுண்டுகள் நடுத்தர 2-1 / 2 முதல் 3-1 / 2 மணி நேரம் 170 டிகிரி எஃப் துருக்கி மார்பக டெண்டர்லோயின் ஸ்டீக் 4 முதல் 6 அவுன்ஸ் நடுத்தர 3/4 முதல் 1-1 / 4 மணி நேரம் 170 டிகிரி எஃப் துருக்கி முருங்கைக்காய் 1/2 முதல் 1 பவுண்டு நடுத்தர 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி எஃப் துருக்கி டெண்டர்லோயின் 8 முதல் 10 அவுன்ஸ் (3 / 4 முதல் 1 அங்குல தடிமன்) நடுத்தர 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் 170 டிகிரி எஃப் துருக்கி தொடை 1 முதல் 1-1 / 2 பவுண்டுகள் நடுத்தர 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி எஃப்