பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
உறைந்திருந்தால், தாவல் ஸ்காலப்ஸ். குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் மஸல்களை துடைக்கவும்; தாடியை அகற்றி நிராகரிக்கவும். குளிர்ந்த உப்பு நீரில் மஸல்களை 15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பின் வடிகட்டி துவைக்கவும். ஊறவைத்தல், வடிகட்டுதல் மற்றும் இரண்டு முறை அதிகமாக கழுவுதல் ஆகியவற்றை மீண்டும் செய்யவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய வாணலியில் 1 கப் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். அஸ்பாரகஸை வாணலியில் வைக்கவும், சமைக்கவும், மூடி, சுமார் 3 நிமிடங்கள் அல்லது மிருதுவான-மென்மையான வரை. (மிஞ்சாதீர்கள்.) அஸ்பாரகஸை நீக்கி, வாணலியில் தண்ணீரை ஒதுக்குங்கள். அஸ்பாரகஸை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும்; மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கவும். இதற்கிடையில், கொதிக்கும் தண்ணீரைத் திருப்பி விடுங்கள். தண்ணீரில் மஸ்ஸல்களைச் சேர்த்து, 5 நிமிடம் அல்லது குண்டுகள் திறக்கும் வரை மூடி வைக்கவும். (திறக்காத எந்த மஸல்களையும் நிராகரிக்கவும்.) மஸல்களை வடிகட்டி துவைக்கவும்; குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி வைக்கவும்.
-
நான்ஸ்டிக் வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். 1 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை சூடான எண்ணெயில் ஸ்காலப்ஸை சமைக்கவும் அல்லது ஸ்காலப்ஸ் ஒளிபுகாதாக இருக்கும் வரை; ஸ்காலப்ஸை அகற்று; குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி வைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம், சுண்ணாம்பு தலாம், சுண்ணாம்பு சாறு, 1 டீஸ்பூன் ரோ அல்லது கேவியர், மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி வைக்கவும்.
-
கீரை இலைகளில் குளிர்ந்த மஸ்ஸல், ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் அஸ்பாரகஸை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். புளிப்பு கிரீம் கலவை மற்றும் மீதமுள்ள ரோ அல்லது கேவியருடன் பரிமாறவும். சிவ்ஸ் மற்றும் சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் கொண்டு சாலட் அலங்கரிக்கவும். 2 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
24 மணி நேரம் முன்னால், அஸ்பாரகஸ், மஸ்ஸல்ஸ் மற்றும் ஸ்காலப்ஸை சமைக்கவும். மூடி, குளிரவைக்கவும். டிரஸ்ஸிங் தயார். மூடி, குளிரவைக்கவும்.
