பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
450 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. சமையல் தெளிப்புடன் 9 அங்குல பை தட்டு கோட்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
பேஸ்ட்ரிக்கு, ஒரு உணவு செயலியில் மாவு, சூரியகாந்தி கர்னல்கள், வறட்சியான தைம், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கர்னல்கள் வெட்டப்படும் வரை ஆன் / ஆஃப் பருப்புகளுடன் மூடி செயலாக்கவும். ஒரு கண்ணாடி அளவிடும் கோப்பையில் 1/4 கப் எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும். உணவு செயலி இயங்கும்போது, மெதுவாக எண்ணெய் கலவையை தீவன குழாய் வழியாகச் சேர்க்கவும், கலவை ஒன்றாக வரும் வரை செயலாக்கவும் (அதிகப்படியான செயலாக்க வேண்டாம்).
-
தயாரிக்கப்பட்ட பை தட்டுக்கு பேஸ்ட்ரியை மாற்றவும்; கீழே மற்றும் பக்கங்களில் சமமாக அழுத்தவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சில முறை கீழே குத்து. 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
-
இதற்கிடையில், நிரப்புவதற்கு, உணவு செயலியில் ரிக்கோட்டா சீஸ், முட்டை, துளசி, 2 தேக்கரண்டி பார்மேசன் சீஸ், மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மென்மையான வரை மூடி செயலாக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய வறுத்த பாத்திரத்தில் காளான்கள், 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய், மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சுமார் 25 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் அல்லது காளான் திரவம் கிட்டத்தட்ட ஆவியாகும் வரை, இரண்டு முறை கிளறவும். கீரை மற்றும் மார்சலாவில் அசை. சுமார் 10 நிமிடங்கள் அதிகமாக வறுக்கவும் அல்லது மார்சலா கிட்டத்தட்ட ஆவியாகும் வரை, ஒரு முறை கிளறவும். அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 375 ° F ஆக குறைக்கவும்.
-
புளிப்பைக் கூட்ட, வேகவைத்த பேஸ்ட்ரி ஷெல்லின் அடிப்பகுதியில் நிரப்புதல். காளான் கலவை மற்றும் மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி பார்மேசன் சீஸ் உடன் மேலே. 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் அல்லது நிரப்புதல் அமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன் 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 307 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 9 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 71 மி.கி கொழுப்பு, 381 மி.கி சோடியம், 28 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் சர்க்கரை, 13 கிராம் புரதம்.
