பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
திணிப்பதற்கு, ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள செலரி சமைக்கவும்; புதிய காளான்கள், பயன்படுத்தினால்; மற்றும் வெங்காயம் வெண்ணெயில் அல்லது வெண்ணெயில் மென்மையாக இருக்கும் வரை பழுப்பு நிறமாக இருக்காது; வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். கோழி சுவையூட்டல் அல்லது முனிவர், மிளகு, உப்பு சேர்த்து கிளறவும். உலர்ந்த ரொட்டி க்யூப்ஸை ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் வைக்கவும்; வெங்காய கலவையைச் சேர்த்து, பயன்படுத்தினால், பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள். ஈரப்பதத்திற்கு போதுமான குழம்பு அல்லது தண்ணீருடன் தூறல், லேசாக தூக்கி எறியுங்கள்.
-
உப்புடன் வான்கோழியின் சீசன் உடல் குழி. கழுத்து குழிக்குள் சில திணிப்புகளைத் தணிக்கவும். கழுத்து தோலை பின்புறமாக இழுக்கவும்; ஒரு சறுக்கு கொண்டு கட்டு.
-
லேசாக ஸ்பூன் உடல் குழிக்குள் அதிக திணிப்பு. (மீதமுள்ள எந்தவொரு திணிப்பையும் ஒரு கேசரோல், கவர் மற்றும் குளிரில் வைக்கவும். வான்கோழியுடன் 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சூடான வரை சுட வேண்டும்.) முருங்கைக்காயின் முனைகளை வால் முழுவதும் தோல் பட்டையின் கீழ் வையுங்கள். சருமத்தின் இசைக்குழு இல்லாவிட்டால், முருங்கைக்காயை வால் மீது பாதுகாப்பாக கட்டுங்கள். பின்புறத்தின் கீழ் விங் டிப்ஸ்.
-
ஒரு ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில் வான்கோழி, மார்பக பக்கத்தை வைக்கவும். எண்ணெயுடன் துலக்கவும். ஒரு தொடை தசையின் மையத்தில் ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியை செருகவும். தெர்மோமீட்டர் விளக்கை எலும்பைத் தொடக்கூடாது. வான்கோழியை படலத்தால் தளர்வாக மூடி வைக்கவும்.
-
துருக்கியை 325 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 3-1 / 4 முதல் 3-1 / 2 மணி நேரம் வறுக்கவும் அல்லது தெர்மோமீட்டர் 180 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்யும் வரை. திணிப்பின் உள் வெப்பநிலை 165 டிகிரி எஃப் எட்ட வேண்டும். 2-1 / 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, வெட்டு முருங்கைக்காய்களுக்கு இடையில் தோல் அல்லது சரம் பட்டை எனவே தொடைகள் சமமாக சமைக்கும். முடிந்ததும், முருங்கைக்காய் அவற்றின் சாக்கெட்டுகளில் மிக எளிதாக நகர வேண்டும் மற்றும் அழுத்தும் போது அவற்றின் அடர்த்தியான பாகங்கள் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். வறுத்த கடைசி 30 நிமிடங்களைக் கண்டறியவும்.
-
அடுப்பிலிருந்து வான்கோழியை அகற்றவும். முளைக்கும்; செதுக்குவதற்கு 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை நிற்கட்டும். வான்கோழியிலிருந்து திணிப்பை அகற்ற ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தவும்; பரிமாறும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வான்கோழியைச் செதுக்குங்கள். 12 முதல் 14 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
*
திணிப்பதற்கு உலர்ந்த ரொட்டி க்யூப்ஸ் தயாரிக்க, ரொட்டியை 1/2-inch சதுர துண்டுகளாக வெட்டவும். (8 கப் உலர் க்யூப்ஸுக்கு உங்களுக்கு 12 முதல் 14 துண்டுகள் ரொட்டி தேவைப்படும்.) ஒரு அடுக்கில் 15-1 / 2x10-1 / 2x2- அங்குல பேக்கிங் பாத்திரத்தில் பரப்பவும். 300 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் அல்லது உலர்ந்த வரை இரண்டு முறை கிளறவும்; குளிர். (ரொட்டி குளிர்ந்தவுடன் தொடர்ந்து உலர்ந்து கொண்டே இருக்கும்.) அல்லது, அறை வெப்பநிலையில் 8 முதல் 12 மணி நேரம் நிற்க, தளர்வாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
குறிப்புகள்
திணிப்பு க்யூப்ஸ் தயார் மற்றும் 1 மாதம் வரை உறைய வைக்கவும். (வறுத்ததற்கு முன்பு வரை வான்கோழியை அடைக்க வேண்டாம்.)
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 392 கலோரிகள், (5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 121 மி.கி கொழுப்பு, 343 மி.கி சோடியம், 14 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 38 கிராம் புரதம்.
