பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
1/2-inch க்யூப்ஸில் ரொட்டியை வெட்டுங்கள். ஒரு ஆழமற்ற பேக்கிங் பாத்திரத்தில் ஒற்றை அடுக்காக பரப்பவும். 300 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் அல்லது உலர்ந்த வரை இரண்டு முறை கிளறவும். அல்லது, 8 முதல் 12 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் ரொட்டி க்யூப்ஸ், மூடப்பட்டிருக்கும்.
-
வான்கோழியின் கழுத்து தோலை பின்புறமாக இழுத்து, ஒரு சறுக்கு வடியால் கட்டுங்கள். சருமத்தின் இசைக்குழு வால் தாண்டினால், பேண்டின் கீழ் முருங்கைக்காயைக் கட்டவும். இசைக்குழு இல்லையென்றால், முருங்கைக்காயை வால் கட்டவும். பின்புறத்தின் கீழ் விங் டிப்ஸ். ஒரு ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில் வான்கோழி, மார்பக பக்கத்தை வைக்கவும். துருக்கியை சமையல் எண்ணெயுடன் துலக்குங்கள்.
-
ஒரு தொடை தசையின் மையத்தில் ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியை செருகவும். விளக்கை எலும்பைத் தொடக்கூடாது. துருக்கியை படலத்தால் மூடி, பறவைக்கும் படலத்திற்கும் இடையில் ஒரு காற்று இடத்தை விட்டு விடுங்கள். முருங்கைக்காய் மற்றும் கழுத்தின் முனைகளில் படலத்தை லேசாக அழுத்தவும். 325 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 2 மணி நேரம் வறுக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், திணிப்பதற்கு, செலரி மற்றும் வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் ஒரு சிறிய வாணலியில் மென்மையாக சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். கோழி சுவையூட்டல் அல்லது முனிவர் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும். உலர்ந்த ரொட்டி க்யூப்ஸை ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வெங்காய கலவை மற்றும் ஆப்பிள் சேர்க்கவும். நீர், வெண்ணெய் சுவை தூவல்கள் மற்றும் பவுலன் துகள்களை இணைக்கவும்; ரொட்டி கலவையின் மீது தூறல், ஈரப்படுத்த லேசாக தூக்கி எறியுங்கள். விரும்பிய ஈரப்பதத்திற்கு கூடுதல் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நான்ஸ்டிக் பூச்சுடன் 2-குவார்ட் கேசரோலை தெளிக்கவும். ஸ்பூன் கேசரோலில் திணித்தல். தேவைப்படும் வரை திணிப்பு. கடைசி 50 முதல் 55 நிமிடங்கள் வறுத்த அல்லது சூடான வரை பக்க வான்கோழியுடன் திணிப்பை மூடி சுடவும்.
-
முருங்கைக்காய்களுக்கு இடையில் தோல் அல்லது சரத்தின் பட்டையை வெட்டி 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை அல்லது இறைச்சி வெப்பமானி 180 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்யும் வரை வறுக்கவும்.
-
அடுப்பிலிருந்து வான்கோழியை அகற்றி, படலத்தால் மூடி வைக்கவும். செதுக்குவதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன் நிற்கட்டும். துருக்கியை திணிப்புடன் பரிமாறவும். 8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
ஏழு நாட்கள் முன்னால் உலர்ந்த ரொட்டி க்யூப்ஸை திணிப்பதற்கு தயார் செய்யவும். உறைய.
