பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு கலக்கும் பாத்திரத்தில் 1 கப் மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பால், பழுப்பு சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சூடாக இருக்கும் வரை (120 டிகிரி எஃப் முதல் 130 டிகிரி எஃப் வரை) சூடாக்கவும். மாவு கலவையில் சேர்க்கவும்.
-
30 விநாடிகளுக்கு குறைந்த வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் மாவு கலவையை அடிக்கவும். 3 நிமிடங்கள் அதிவேகமாக அடிக்கவும். ஒரு மர கரண்டியால், 1/4 கப் பொலெண்டாவிலும், மீதமுள்ள மாவிலும் உங்களால் முடிந்தவரை கிளறவும்.
-
ஒரு மெல்லிய மேற்பரப்பில், மென்மையான மற்றும் மீள் (மொத்தம் சுமார் 8 நிமிடங்கள்) மிதமான கடினமான மாவை தயாரிக்க மீதமுள்ள மாவில் போதுமான அளவு பிசையவும். ஒரு பந்தாக வடிவம். ஒரு தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும்; கிரீஸ் மேற்பரப்புக்கு ஒரு முறை திரும்பவும். மூடி, இரட்டை (சுமார் 1 மணி நேரம்) வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும். மாவை கீழே குத்து. முளைக்கும்; 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
-
ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும். கூடுதல் பொலெண்டாவுடன் தெளிக்கவும். மாவை ஒரு பந்தாக வடிவமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சுமார் 5 அங்குல விட்டம் வரை தட்டையானது. முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் தண்ணீரின் கலவையுடன் ரொட்டியைத் துலக்கவும். விரும்பினால், ரொட்டியின் மேல் முனிவர் ஸ்ப்ரிக்ஸை வைக்கவும் அல்லது மிகவும் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி 1/2-அங்குல ஆழத்தை வெட்டவும். மூடி, கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகும் வரை (30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை) உயரட்டும்.
-
முட்டை வெள்ளை கலவையுடன் மீண்டும் துலக்கவும். 375 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் அல்லது தட்டும்போது ரொட்டி வெற்றுத்தனமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். (தேவைப்பட்டால், பழுப்பு நிறத்தைத் தடுக்க பேக்கிங்கின் கடைசி 15 நிமிடங்களை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.) ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியுங்கள். 1 ரொட்டியை (14 பரிமாறல்கள்) செய்கிறது.
பொலெண்டா தக்காளி ரொட்டி:
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1/4 கப் உலர்ந்த தக்காளியை வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் மூடி வைக்கவும் தவிர மேலே போலென்டா ரொட்டியை தயார் செய்யவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். வாய்க்கால். கையாள போதுமான குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். துண்டிக்கப்பட்ட தக்காளியை 1/4 கப் பொலெண்டாவுடன் இடியுடன் கிளறவும்.
குறிப்புகள்
அறை வெப்பநிலையில் 2 முதல் 3 நாட்கள் வேகவைத்த ரொட்டியை குளிர்விக்கவும், மடிக்கவும் சேமிக்கவும் அல்லது 3 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் கரைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 124 கலோரிகள், (0 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 மி.கி கொழுப்பு, 166 மி.கி சோடியம், 22 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 3 கிராம் புரதம்.
