பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- முன் உதவிக்குறிப்பு:
- பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை சாக்லேட் உறைபனி
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் முட்டைகளை நிற்க அனுமதிக்கவும். இதற்கிடையில், இரண்டு 8 அங்குல சுற்று பேக்கிங் பேன்களின் கிரீஸ் பாட்டம்ஸ். மெழுகு காகிதத்துடன் பான்களின் வரி பாட்டம்ஸ்; கிரீஸ் மற்றும் லேசாக மாவு பான்கள். பான்களை ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
350 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் 4 நிமிடங்களுக்கு அதிக வேகத்தில் அல்லது தடிமனான மற்றும் எலுமிச்சை நிறத்தில் இருக்கும் வரை மின்சார மிக்சருடன் முட்டைகளை வெல்லுங்கள். படிப்படியாக சர்க்கரையைச் சேர்த்து, நடுத்தர வேகத்தில் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் அல்லது ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். மாவு கலவை சேர்க்கவும்; ஒன்றிணைக்கும் வரை குறைந்த முதல் நடுத்தர வேகத்தில் வெல்லுங்கள்.
-
ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருகும் வரை பால் மற்றும் வெண்ணெய் மிதமான வெப்பத்தில் கிளறவும். பால் கலவை மற்றும் மிளகுக்கீரை சாறு ஆகியவற்றை இடி சேர்த்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை அடிக்கவும். இடியை பாதியாக பிரிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் பேன்களில் ஒன்றில் இடியின் பாதியை ஊற்றவும். மீதமுள்ள இடிக்கு சிவப்பு உணவு வண்ணத்தை அசைக்கவும். மற்ற பேக்கிங் பாத்திரத்தில் சிவப்பு இடியை ஊற்றவும்.
-
25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மையங்களுக்கு அருகில் செருகப்பட்ட ஒரு மர பற்பசை சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கம்பி ரேக்குகளில் 10 நிமிடங்களுக்கு பேன்களில் குளிர்ச்சியுங்கள். பேன்களில் இருந்து கேக்குகளை அகற்றவும். மெழுகு காகிதத்தை உரிக்கவும். கம்பி ரேக்குகளில் முழுமையாக குளிர்விக்கவும். ஒவ்வொரு கேக் அடுக்கையும் அரை கிடைமட்டமாக வெட்டுங்கள்.
-
கூடியிருக்க, ஒரு வெள்ளை கேக் லேயரை ஒரு பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும். 3/4 கப் உறைபனியை கேக் மீது சமமாக பரப்பவும். சிவப்பு கேக் அடுக்குடன் மேலே; 3/4 கப் உறைபனியுடன் சமமாக பரவுகிறது. மீதமுள்ள வெள்ளை கேக் லேயருடன் மேலே; 3/4 கப் உறைபனியுடன் சமமாக பரவுகிறது. சிவப்பு கேக் லேயருடன் மேலே. கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் உறைபனியைப் பரப்பவும். கேக்கின் மேல் வெள்ளை சாக்லேட் சுருட்டை மற்றும் கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட மிட்டாய் கரும்புகளை தெளிக்கவும். மூடி 4 மணி நேரம் வரை குளிர வைக்கவும். எந்த மீதமுள்ள கேக்கையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி சேமிக்கவும்.
முன் உதவிக்குறிப்பு:
பேக்கிங் தாள்களில் குளிர்ந்த கேக் அடுக்குகளை வைக்கவும், உறுதியாக இருக்கும் வரை உறைக்கவும். அடுக்குகளை உறைவிப்பான் பைகளுக்கு மாற்றவும். 4 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கவும். உறைபனிக்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் கரைக்கவும்.
பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை சாக்லேட் உறைபனி
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் வெண்ணெய் உருகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சவுக்கை கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். வெள்ளை சாக்லேட் சேர்க்கவும் (கிளற வேண்டாம்). 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். மென்மையான வரை துடைப்பம் கலவை. மிளகுக்கீரை சாற்றில் கிளறவும். ஒரு பெரிய குளிர்ந்த கலவை கிண்ணத்தில் மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை (டிப்ஸ் சுருட்டை) நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் விப்பிங் கிரீம் அடிக்கவும். ஒரு நேரத்தில் வெள்ளை சாக்லேட் கலவையில் பாதியில் மடியுங்கள்.
