பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
வான்கோழிக்கு: 325 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. வறுத்த பாத்திரத்தில் வான்கோழியை ஒரு ரேக்கில் வைக்கவும். துருக்கியின் உட்புற குழியை உப்பு மற்றும் மிளகுடன் தாராளமாகப் பருகவும். பீச், எலுமிச்சை காலாண்டு, வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றைக் கொண்டு அதை அடைக்கவும். முருங்கைக்காயை 100% பருத்தி சமையலறை சரம் அல்லது கயிறுடன் கட்டவும். அவற்றை எரியாமல் இருக்க உடலின் கீழ் இறக்கைகள் கட்டவும். 2 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெயுடன் துருக்கி துலக்குங்கள். துருக்கியின் வெளிப்புறத்தை உப்பு மற்றும் மிளகுடன் தாராளமாகப் பருகவும். 2 1/2 மணி நேரம் வறுக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், பீச் மெருகூட்டவும்: நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு சிறிய வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, 4 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாக சமைக்கவும். பாதுகாப்புகள், ஆரஞ்சு சாறு, வினிகர், கடுகு, 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைத்து, மெதுவாக வேகவைத்து, 35 நிமிடங்கள் அல்லது கெட்டியாகும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.
-
சரம் அல்லது தோல் பட்டை வெட்டு. 30 நிமிடங்கள் முதல் 1 1/4 மணி நேரம் வரை வறுக்கவும் அல்லது தொடையில் ஆழமாக செருகும்போது ஒரு இறைச்சி வெப்பமானி 175 ° F ஐ பதிவு செய்யும் வரை (ஆனால் எலும்பிலிருந்து விலகி), கடைசி 20 நிமிடங்களில் 1/2 கப் பீச் மெருகூட்டலுடன் துலக்குங்கள். வறுத்த நேரம். தேவைப்பட்டால், அதிகப்படியான காய்ச்சலைத் தடுக்க, வறுத்த போது துருக்கியை படலத்துடன் தளர்வாக மூடி வைக்கவும். வான்கோழியை அகற்றி, படலத்தால் மூடி, செதுக்குவதற்கு முன் 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். மீதமுள்ள பீச் படிந்து உறைந்தவுடன் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 559 கலோரிகள், (6 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 5 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 6 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 239 மி.கி கொழுப்பு, 803 மி.கி சோடியம், 19 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 13 கிராம் சர்க்கரை, 70 கிராம் புரதம்.
