பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
Preheat அடுப்பு 400 ° F வரை. மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து இறைச்சியை தெளிக்கவும், கடைபிடிக்க மெதுவாக அழுத்தவும். அறை வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
-
நடுத்தர-உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் கூடுதல் பெரிய அளவிலான வாணலி வெப்ப எண்ணெயில். இறைச்சி சேர்க்கவும்; 8 நிமிடங்கள் அல்லது அனைத்து பக்கங்களிலும் நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். வாணலியை அடுப்புக்கு மாற்றவும். நடுத்தர-அரிதான (135 ° F) க்கு 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். * வாணலியில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி, படலத்தால் தளர்வாக மூடி வைக்கவும். கொழுப்பை வடிகட்டவும்.
-
பான் சாஸைப் பொறுத்தவரை, வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்; 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மிருதுவான பழுப்பு நிற பிட்டுகளை துடைக்க கிளறி விடுங்கள். வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். காக்னாக் கவனமாக சேர்க்கவும். வெப்பத்திற்குத் திரும்பு. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் அரை குறைக்கப்படும் வரை, மூழ்கவும், வெளிப்படுத்தவும். கிரீம் சேர்க்கவும். கொதிநிலைக்குத் திரும்பு; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சிறிது கெட்டியாகும் வரை, மெதுவாக கிளறி, அடிக்கடி கிளறவும். இறைச்சியை நறுக்கி, பான் சாஸுடன் பரிமாறவும்.
ரோஸ்மேரி-வறுத்த மாட்டிறைச்சி தோள் டெண்டர்கள்
கிராக் மிளகு 2 தேக்கரண்டி குறைப்பதைத் தவிர, இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள். மேலும் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மிளகு கலவையில் புதிய ரோஸ்மேரியைப் பறித்தது. காக்னக்கிற்கு பதிலாக உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் பயன்படுத்தவும்.
*
சென்டர்-கட் டெண்டர்லோயின் ரோஸ்டைப் பயன்படுத்தினால், நடுத்தர-அரிதான (135 ° F) வறுத்த நேரத்தை 35 நிமிடங்களாக அதிகரிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 643 கலோரிகள், (24 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 6 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 13 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 188 மி.கி கொழுப்பு, 605 மி.கி சோடியம், 5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 3 கிராம் சர்க்கரை, 37 கிராம் புரதம்.
