பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். பல 1/2-அங்குல அகலமான துண்டுகளை தோராயமாக மேல் மற்றும் வறுத்தலின் பக்கங்களாக வெட்டுங்கள். துண்டுகளாக பூண்டு செருப்புகளை செருகவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கொத்தமல்லி விதை, எலுமிச்சை தலாம், ஆலிவ் எண்ணெய், சீரகம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். ஆட்டுக்குட்டியின் மேற்பரப்பை மசாலா கலவையுடன் தேய்க்கவும். விரும்பினால், பல மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் மூடி வைக்கவும்.
-
350 டிகிரி எஃப் வரை அடுப்பை சூடாக்கவும். ஆட்டுக்குட்டியை 1-3 / 4 முதல் 2-1 / 4 மணி நேரம் வறுக்கவும் அல்லது இறைச்சியின் தடிமனான பகுதியில் செருகப்பட்ட ஒரு இறைச்சி வெப்பமானி நடுத்தர-அரிய தானத்திற்கு 140 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்யும் வரை. அல்லது நடுத்தர நன்கொடைக்கு 155 டிகிரி எஃப். விரும்பினால், சமைத்த கடைசி 45 நிமிடங்களில் வகைப்படுத்தப்பட்ட வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
-
அடுப்பிலிருந்து ஆட்டுக்குட்டியை அகற்றவும். படலத்தால் தளர்வாக மூடி வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும் (நிற்கும் நேரத்தில் இறைச்சியின் வெப்பநிலை 5 டிகிரி எஃப் உயரும்). விரும்பினால், வறுத்த காய்கறிகளுடன் ஆட்டுக்குட்டியை நறுக்கி பரிமாறவும். 10 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 235 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 101 மி.கி கொழுப்பு, 185 மி.கி சோடியம், 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 32 கிராம் புரதம்.
